Salad Thăn Bò Áp Chảo & Cải Bó Xôi Địa Trung Hải
Trung bình
25 phút
520 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một món salad giàu protein với thăn lưng bò áp chảo trên nền rau xanh tươi và rau củ giòn, kết thúc với sốt vinaigrette mật lựu đậm đà.
Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn mang lại cảm giác như trải nghiệm tại nhà hàng cao cấp nhưng lại sử dụng những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh, thì món Salad Thăn Bò Áp Chảo & Cải Bó Xôi Địa Trung Hải này là sự lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này mang lại sự cân bằng tuyệt vời giữa kết cấu và hương vị, là một bữa tối dễ dàng lý tưởng cho những đêm bận rộn hoặc một bữa trưa tinh tế. Bằng cách sử dụng cải bó xôi tươi, dưa leo và cà chua bi, bạn đang tạo ra một lớp nền giàu dinh dưỡng, mang lại độ giòn sảng khoái và tăng cường vitamin. Ngôi sao của món ăn là phần thăn lưng bò mềm, được áp chảo kỹ lưỡng, cung cấp protein chất lượng cao để giữ cho bạn no và tràn đầy năng lượng. Điều làm cho món ăn này thực sự đặc biệt là phần nước sốt — sự pha trộn đậm đà của dầu ô liu, chanh và mật lựu giúp kết nối phô mai dê béo ngậy và củ cải đỏ cay nồng. Nước sốt tự làm này vượt trội hơn hẳn so với các lựa chọn mua sẵn và thực sự nâng tầm bữa ăn lành mạnh này thành một điều gì đó phi thường. Cho dù bạn đang theo đuổi lối sống ít tinh bột hay chỉ muốn một cách mới mẻ để tiêu thụ thực phẩm, món salad này là một lựa chọn chiến thắng. Sự bổ sung của hành tím tạo thêm một tầng hương vị phức tạp bổ sung cho vị đậm đà của thịt bò. Đây là một đĩa ăn rực rỡ, đầy màu sắc, chứng minh rằng salad có thể vừa no vừa cực kỳ ngon miệng.
Nguyên Liệu
- 300 g Thăn Lưng Bò (Striploin)
- 150 g Cải Bó Xôi Tươi
- 100 g Cà Chua Bi
- 100 g Dưa Leo
- 40 g Củ Cải Đỏ
- 30 g Hành Tím
- 50 g Phô Mai Dê
- 1 muỗng canh Mật Lựu (Pomegranate Molasses)
- 2 muỗng canh Nước Cốt Chanh
- 2 muỗng canh Dầu Ô Liu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu Đen
- 10.5 oz Thăn Lưng Bò (Striploin)
- 5 oz Cải Bó Xôi Tươi
- 0.5 chén Cà Chua Bi
- 1 quả nhỏ Dưa Leo
- 3 củ Củ Cải Đỏ
- 2 muỗng canh Hành Tím
- 2 oz Phô Mai Dê
- 1 muỗng canh Mật Lựu (Pomegranate Molasses)
- 2 muỗng canh Nước Cốt Chanh
- 2 muỗng canh Dầu Ô Liu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu Đen
Hướng dẫn
- 1Thấm khô hoàn toàn miếng thăn lưng bò bằng khăn giấy và ướp cả hai mặt với thật nhiều muối và tiêu đen.
- 2Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa trung bình cao. Khi dầu bắt đầu bóng lên, cho miếng thăn lưng bò vào và áp chảo trong 3-4 phút mỗi mặt cho mức tái vừa, hoặc cho đến khi đạt độ chín mong muốn của bạn.
- 3Lấy miếng thăn lưng bò ra khỏi chảo và để thịt nghỉ trên đĩa ít nhất 5-8 phút trước khi thái lát ngược thớ thịt.
- 4Trong khi thịt nghỉ, chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn đều lượng dầu ô liu còn lại, nước cốt chanh và mật lựu trong một hũ nhỏ hoặc bát.
- 5Trong một tô salad lớn, kết hợp cải bó xôi, cà chua bi cắt đôi, dưa leo thái lát, hành tím thái mỏng và củ cải đỏ thái lát.
- 6Rưới nước sốt lên rau và trộn nhẹ tay để thấm đều.
- 7Chia salad ra hai đĩa. Đặt các lát thăn lưng bò lên trên và rắc phô mai dê lên trước khi thưởng thức.
Mẹo của đầu bếp
- •Luôn luôn để miếng bít tết nghỉ; điều này đảm bảo nước thịt phân phối lại, giữ cho thịt mềm khi ăn salad.
- •Nếu mật lựu quá đặc, hãy khuấy nó với nước cốt chanh trước để làm loãng ra trước khi thêm dầu.
- •Để tăng thêm độ giòn, hãy thêm một nắm hạt óc chó rang hoặc hạt hướng dương từ tủ bếp của bạn.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy