닭고기 양상추 쌈 볶음
저탄수화물 • 키토제닉 • 유제품 프리15분 이내고단백밀프렙용저녁
보통
15분
320kcal
1명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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신선한 양상추를 타코처럼 사용하여 서빙하는 가볍고 빠르며 풍미 가득한 아시아식 볶음 요리입니다. 빠르고 탄수화물이 적은 저녁 식사로 이상적입니다.
눈 깜짝할 사이에 준비되는 가벼운 저녁 식사를 찾고 계신다면, 이 닭고기 양상추 쌈 볶음이 완벽한 정답입니다. 하루를 마무리하며 몸이 무겁지 않게 영양가 있는 식사를 하는 것이 얼마나 중요한지 잘 알고 있습니다. 이 놀라운 닭고기 양상추 쌈 볶음은 신선하고 아삭한 양상추 잎과 생강, 마늘, 간장의 깊고 편안한 풍미를 결합했습니다.
이 레시피는 1인분 기준이지만, 배치 쿠킹(Batch cooking)을 선호하신다면 최고의 선택 중 하나입니다. 일요일 오후에 닭고기와 피망 볶음을 3~4인분 정도 넉넉히 만들어 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관해 두면, 주중 내내 따뜻하게 데워 신선한 양상추에 올리기만 하면 됩니다. 양상추는 탄수화물이 적은 천연 '타코' 역할을 할 뿐만 아니라, 아시아식 볶음의 열기와 대조되는 훌륭한 수분감과 상큼한 식감을 더해줍니다. 이 닭고기 양상추 쌈 볶음은 15분 이내에 준비할 수 있어, 고단백의 품질 좋은 재료를 섭취했다는 만족감을 느끼며 여유로운 밤을 즐길 수 있는 시간을 제공합니다.
재료
- 150 g 닭가슴살 (매우 작은 주사위 모양으로 썰기)
- 4 장 양상추 잎 (크고 온전한 것)
- 50 g 홍피망 (1/2컵 분량 다짐)
- 40 g 양파 (작은 양파 1/4개 분량 다짐)
- 1 쪽 마늘 (곱게 다짐)
- 1 tbsp 신선한 생강 (강판에 갈거나 곱게 다짐)
- 1 tbsp 간장
- 1 tsp 참기름
- 1 tsp 땅콩유
- 15 g 다진 땅콩 (수북이 1큰술)
만드는 법
- 1빨리 익을 수 있도록 닭가슴살, 홍피망, 양파를 매우 작은 크기로 다지듯 썹니다.
- 2팬에 땅콩유를 두르고 중불보다 조금 세게 달굽니다. 양파, 마늘, 신선한 생강을 넣고 약 1분간 저어가며 볶습니다.
- 3다진 닭가슴살과 홍피망을 넣습니다. 닭고기 겉면이 노릇해지고 속까지 완전히 익을 때까지 5~7분간 조리합니다.
- 4간장과 참기름을 부어줍니다. 닭고기에 풍미가 잘 배도록 약 30초간 잘 섞은 후 불을 끕니다.
- 5깨끗하게 씻은 양상추 잎 위에 볶은 재료를 타코나 보트 모양으로 직접 올립니다. 그 위에 다진 땅콩을 뿌려 바삭한 식감을 더합니다.
셰프의 꿀팁
- •닭고기 재료를 3~4배 분량으로 미리 만들어 유리 용기에 보관하세요. 그러면 일주일 내내 단 몇 분 만에 단백질이 풍부한 저녁을 준비할 수 있습니다.
- •닭고기를 다진 고기처럼 아주 작게 썰면 간장과 생강의 풍미를 더 잘 흡수하고 훨씬 빨리 익습니다.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프