ガーリックシュリンプと野菜のさっぱりスキレット
ペスカタリアン • グルテンフリー • 糖質オフ • ナッツフリー15分以内高タンパク質 • 低カロリー鍋一つで • フライパン・鍋昼食 • 夕食地中海料理
簡単
15分
280kcal
1人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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脂肪の少ないタンパク質と色鮮やかな野菜を詰め込み、仕上げにレモンを絞り、冷たいヨーグルトを添えた、活気に満ちた低カロリーで満足感のある一皿です。
一日のエネルギー摂取量を抑えつつ、満足感を得られる食事をお探しですか?このガーリックシュリンプと野菜のさっぱりスキレットは、手軽で低カロリー、高タンパクな一人前の夕食に最適です。ぷりぷりのエビと色とりどりのシャキシャキ野菜を組み合わせることで、健康的かつ物理的な満足感を得られるボリュームを実現しました。美味しさの秘密は、甘いパプリカ、人参、ジューシーなトマトなどの新鮮な野菜をふんだんに使用している点にあります。フライパンで加熱することで野菜が少し溶け込み、シーフードに絡む自然な甘みと旨味のベースが作られます。パプリカパウダー、刻んだニンニクの香りを加え、仕上げに新鮮なレモン果汁を絞ることで全体を引き締めます。生クリームや油を多用せずに贅沢な味わいにするため、冷たいクリーミーなヨーグルトを添えました。この温冷のコントラストが、料理をレストランのような高級感のある仕上がりに変えてくれます。15分以内で完成するこのガーリックシュリンプと野菜のさっぱりスキレットは、栄養価が高く、満足感があり、非常に風味豊かな食事を求めている忙しい平日の救世主です。
材料
- 150 g エビ (中サイズのエビ約10-12匹)
- 1 個(中) パプリカ
- 1 個(中) トマト
- 1 個(小) 人参
- 2 片 ニンニク
- 1 tsp オリーブオイル
- 0.5 tsp パプリカパウダー
- 0.5 個(中) レモン
- 2 tbsp ヨーグルト
- 1 つまみ 塩
- 1 つまみ 黒胡椒
作り方
- 1パプリカ、トマト、人参を小さな一口サイズに切ります。ニンニクはみじん切りにします。
- 2中強火でスキレットを熱し、オリーブオイルを加えます。
- 3みじん切りにしたニンニクと刻んだ人参を約2分間、柔らかくなり始めるまで炒めます。
- 4刻んだパプリカとトマトをスキレットに加えます。トマトから軽いソースが出てくるまで、3〜4分間加熱します。
- 5エビをスキレットに入れます。パプリカパウダー、塩、黒胡椒を振りかけます。
- 6全体を時々かき混ぜながら、エビが完全にピンク色になり火が通るまで3〜4分間一緒に調理します。
- 7火から下ろします。新鮮なレモンの果汁を全体に均等に絞ります。
- 8ボウルや皿に盛り付け、食べる直前に新鮮なヨーグルトを上にのせます。
シェフのヒント
- •人参を非常に小さく切ることで、他の柔らかい野菜と同じ早さで火が通ります。
- •冷凍エビを使用する場合は、調理前にザルに入れて冷水で5〜10分間解凍してください。
- •食べるときにヨーグルトを温かい野菜に混ぜると、美味しくクリーミーな低カロリーソースになります。
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レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







