Pittige garnalenpan met knoflook en groenten

Pittige garnalenpan met knoflook en groenten

Pescotariër • Glutenvrij • Koolhydraatarm • NotenvrijBinnen 15 minEiwitrijk • CaloriearmEenpansgerecht • KookplaatLunch • DinerMediterraans
Makkelijk
15minuten
280kcal
1persoon

MACRO'S

per portie
gEiwit
gVet
gKoolhydraten
gSuiker
gVezels
Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een levendige, caloriearme maaltijd met veel volume, boordevol magere eiwitten en kleurrijke groenten, afgewerkt met een frisse kneep citroen en een verkoelende klodder yoghurt.

Ben je op zoek naar een maaltijd die je een volledig verzadigd gevoel geeft zonder je dagelijkse energiebudget te overschrijden? Deze Pittige garnalenpan met knoflook en groenten is de ultieme oplossing voor een snel, caloriearm en eiwitrijk diner voor één persoon. Door sappige, malse garnalen te combineren met een levendig scala aan knapperige groenten, krijg je een ongelooflijk volume aan voedsel dat je fysiek vult, terwijl het opmerkelijk licht en gezond blijft. Het geheim van deze Pittige garnalenpan met knoflook en groenten ligt in het gulle gebruik van verse producten zoals zoete paprika, aardse wortelen en sappige tomaten. Deze ingrediënten stoven zachtjes in de pan en creëren een natuurlijk zoete en hartige basis die elke hap van de zeevruchten omhult. We versterken deze prachtige natuurlijke smaken met een snufje paprikapoeder, een aromatische punch van verse knoflook en een frisse, pittige kneep citroensap aan het einde om alles op te peppen. Om het nog luxueuzer te maken zonder zware room of overmatige olie toe te voegen, wordt dit gerecht afgewerkt met een verkoelende klodder romige yoghurt. Deze eenvoudige toevoeging creëert een prachtig warm-koud contrast waardoor de maaltijd decadent en van restaurantkwaliteit aanvoelt. Klaar in minder dan 15 minuten, is deze Pittige garnalenpan met knoflook en groenten de perfecte redder op doordeweekse avonden wanneer je iets voedzaams, vullends en ongelooflijk smaakvols wilt.

Ingrediënten

  • 150 g Garnalen (ongeveer 10-12 middelgrote garnalen)
  • 1 medium Paprika
  • 1 medium Tomaat
  • 1 klein Wortel
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 tl Olijfolie
  • 0.5 tl Paprikapoeder
  • 0.5 medium Citroen
  • 2 el Yoghurt
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Zwarte peper

Instructies

  1. 1
    Snijd de paprika, tomaat en wortel in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn.
  2. 2
    Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
  3. 3
    Fruit de fijngehakte knoflook en de blokjes wortel gedurende ongeveer 2 minuten totdat ze zacht beginnen te worden.
  4. 4
    Voeg de blokjes paprika en tomaat toe aan de pan. Laat de groenten 3 tot 4 minuten garen totdat de tomaten een lichte saus beginnen te vormen.
  5. 5
    Doe de garnalen in de pan. Bestrooi met het paprikapoeder, zout en de zwarte peper.
  6. 6
    Bak alles 3 tot 4 minuten samen, terwijl je af en toe roert, totdat de garnalen volledig roze en gaar zijn.
  7. 7
    Haal de pan van het vuur. Knijp het sap van de verse citroen gelijkmatig over het gerecht uit.
  8. 8
    Schep het mengsel in een kom of op ett bord en maak het af met een klodder verse yoghurt voor het serveren.

Chefstips

  • Door de wortels heel klein te snijden, zorg je ervoor dat ze snel gaar worden samen met de zachtere groenten.
  • Als de garnalen bevroren zijn, laat ze dan 5-10 minuten onder koud water in een vergiet lopen om ze veilig te ontdooien voor het koken.
  • Meng de yoghurt door de warme groenten terwijl je eet; dit creëert een heerlijk romige, caloriearme saus.

Meer recepten die je misschien leuk vindt

K
Recept van
Kitchen Buddy Chef

Heb je alles in huis om dit te koken?

Niet gokken. Kitchen Buddy houdt je voorraad bij om te zien of je "Klaar bent om te Koken". Mis je iets? Voeg het met één tik toe aan je slimme boodschappenlijst.

Krijg Kitchen Buddy Gratis