たっぷり野菜とポークステーキのフリッタータ
糖質オフ高タンパク質フライパン・鍋 • オーブン焼き朝食 • ブランチ • 夕食ホッとする味
普通
30分
540kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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焼き目をつけたポークステーキと彩り豊かな庭の野菜が詰まった、タンパク質たっぷりのオーブン仕上げのフリッタータ。
たっぷり野菜とポークステーキのフリッタータは、手軽さと高品質な栄養を両立させたい方に最適な料理です。このたっぷり野菜とポークステーキのフリッタータは、キッチンの基本食材である卵と牛乳をベースにしており、庭で採れた新鮮な野菜を引き立てる、贅沢でカスタードのような食感を作り出します。冷蔵庫にあるポークステーキ、ブロッコリーとカリフラワー、芽キャベツなどの傷みやすい食材を取り入れることで、美味しい食事を作るだけでなく、食品廃棄を減らすサステナブルな調理を実践できます。
たっぷり野菜とポークステーキのフリッタータの魅力は、味の層にあります。まず熱いフライパンでポークステーキを焼くことで、天然の糖分がキャラメル化し、深く豊かな風味の土台が生まれます。そこに炒め用野菜とグリーンピースを加えると、肉の旨味が詰まった脂を吸収し、一口ごとに完璧な味付けが保証されます。卵に加えた牛乳は、芽キャベツの土っぽい香りとバランスをとるクリーミーなコクを与えます。この料理をさらに進化させるには、フライパンがオーブン対応であることを確認してください。仕上げにブロイラーやオーブンで加熱することで、特徴的な黄金色の焼き色と、ふんわりとした立ち上がりが得られます。忙しい一週間の準備でも、リラックスした日曜日のブランチでも、このレシピは満足感のある高タンパクなパワーを届け、活力を与えてくれます。新鮮な野菜の味を最大限に引き出すために、塩と黒胡椒でたっぷりと味付けすることを忘れないでください。冷蔵庫を整理し、シンプルな食材を特別な一皿に変えるプロセスを楽しみましょう。
材料
- 6 個 卵
- 120 ml 牛乳
- 300 g ポークステーキ (約中サイズ2枚)
- 1 カップ ブロッコリーとカリフラワー
- 0.5 カップ 芽キャベツ (約4-5個、半分に切る)
- 1 カップ 炒め用野菜
- 0.5 カップ グリーンピース
- 1 大さじ 調理油
作り方
- 1オーブンを200°C(400°F)に予熱します。
- 2ポークステーキを2cm角のサイコロ状に切り、塩と黒胡椒で下味をつけます。
- 3大きめのオーブン対応フライパンに調理油を引き、中火から強火で熱します。ポークステーキを加え、全体に焼き色がつくまで約5分間焼きます。
- 4ブロッコリーとカリフラワー、芽キャベツ、炒め用野菜をフライパンに加えます。野菜が柔らかくなり始めるまで4〜5分間炒めます。
- 5グリーンピースを混ぜ合わせ、肉と野菜をパンの底に均等に広げます。
- 6ボウルに卵、牛乳、塩、黒胡椒を少々入れ、よく混ぜ合わせます。
- 7卵液をフライパンに流し込み、すべての具材が均一に覆われるようにします。混ぜずにそのままコンロの上で2分間加熱し、縁を固めます。
- 8フライパンを予熱したオーブンに移し、中心が固まり、表面が軽く黄金色になるまで12〜15分間焼きます。
- 9オーブンから取り出し、数分間休ませてから、くさび形に切り分けて提供します。
シェフのヒント
- •ブロッコリーとカリフラワーを完璧に柔らかくするために、フライパンに加える前に2分間蒸しておくのがおすすめです。
- •パントリーにハードチーズがあれば、焼く前に少し削ってのせると、美味しい塩気のあるクリスピーな層ができます。
- •フライパンが本当にオーブン対応であることを確認してください。対応していない場合は、炒めた具材を油を塗った耐熱皿に移してから卵液を加えてください。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








