Herzhafte Garten-Gemüse- und Schweinesteak-Frittata
Low CarbProteinreichAus der Pfanne • BackenFrühstück • Brunch • AbendessenWohlfühlessen
Mittel
30Minuten
540kcal
2Personen
MAKROS
pro Portion※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Eine proteinreiche, im Ofen zubereitete Frittata mit angebratenen Schweinesteaks und einer bunten Mischung aus gartenfrischem Gemüse.
Die Herzhafte Garten-Gemüse- und Schweinesteak-Frittata ist das ideale Gericht für alle, die Bequemlichkeit mit hochwertiger Ernährung verbinden möchten. Diese Herzhafte Garten-Gemüse- und Schweinesteak-Frittata basiert auf den grundlegenden Küchenzutaten Eier und Milch, die eine luxuriöse, puddingartige Textur erzeugen, die als perfekte Leinwand für Ihr gartenfrisches Gemüse dient. Durch die Verwendung leicht verderblicher Lebensmittel aus Ihrem Kühlschrank, wie Schweinesteaks, Brokkoli und Blumenkohl sowie Rosenkohl, kreieren Sie nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern praktizieren auch nachhaltiges Kochen, indem Sie Lebensmittelabfälle reduzieren.
Das Schöne an der Herzhaften Garten-Gemüse- und Schweinesteak-Frittata liegt in der Schichtung der Aromen. Das erste Anbraten der Schweinesteaks in einer heißen Pfanne lässt den natürlichen Zucker karamellisieren und sorgt für eine tiefe, herzhafte Basis. Wenn Sie das Pfannengemüse und die Erbsen hinzufügen, nehmen diese den wunderbaren Bratensaft auf und sorgen dafür, dass jeder Bissen perfekt gewürzt ist. Die den Eiern hinzugefügte Milch sorgt für eine cremige Reichhaltigkeit, die die erdigen Töne des Rosenkohls ausgleicht. Um dieses Gericht auf die nächste Stufe zu heben, stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne ofenfest ist; das Fertigbacken der Frittata unter dem Grill oder im Ofen verleiht ihr die charakteristische goldbraune Oberfläche und ein leichtes, luftiges Aufgehen. Egal, ob Sie sich auf eine arbeitsreiche Woche vorbereiten oder einen entspannten Sonntagsbrunch veranstalten, dieses Rezept liefert eine sättigende, proteinreiche Kraft, die Sie bei Kräften hält. Denken Sie daran, großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer zu würzen, damit die Aromen des frischen Gemüses richtig zur Geltung kommen. Genießen Sie den Prozess, Ihren Kühlschrank zu leeren und einfache Zutaten in eine außergewöhnliche Mahlzeit zu verwandeln.
Zutaten
- 6 Stück Eier
- 120 ml Milch
- 300 g Schweinesteaks (ca. 2 mittlere Steaks)
- 1 Tasse Brokkoli und Blumenkohl
- 0.5 Tasse Rosenkohl (ca. 4-5 Sprossen, halbiert)
- 1 Tasse Pfannengemüse
- 0.5 Tasse Erbsen
- 1 EL Speiseöl
Zubereitung
- 1Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (400°F) vor.
- 2Schneiden Sie die Schweinesteaks in 2 cm große Würfel und würzen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- 3Erhitzen Sie das Speiseöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Schweinesteaks hinein und braten Sie sie von allen Seiten braun an, etwa 5 Minuten.
- 4Geben Sie den Brokkoli und Blumenkohl, den Rosenkohl und das Pfannengemüse in die Pfanne. Dünsten Sie alles für 4-5 Minuten an, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.
- 5Rühren Sie die Erbsen unter und verteilen Sie Fleisch und Gemüse gleichmäßig auf dem Pfannenboden.
- 6Verquirlen Sie in einer Schüssel die Eier und die Milch mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer.
- 7Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und stellen Sie sicher, dass sie alle Zutaten gleichmäßig bedeckt. Lassen Sie es 2 Minuten auf dem Herd kochen, ohne zu rühren, damit die Ränder fest werden.
- 8Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Frittata für 12-15 Minuten, oder bis die Mitte fest und die Oberfläche leicht golden ist.
- 9Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, lassen Sie sie einige Minuten ruhen, schneiden Sie sie dann in Stücke und servieren Sie sie.
Chef-Tipps
- •Um sicherzustellen, dass Brokkoli und Blumenkohl perfekt zart sind, können Sie sie 2 Minuten lang dampfgaren, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
- •Wenn Sie Hartkäse im Vorratsschrank haben, sorgt ein wenig davon über die Frittata gerieben vor dem Backen für eine schöne salzige Kruste.
- •Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne wirklich ofenfest ist; wenn nicht, können Sie die angebratenen Zutaten vor dem Hinzufügen der Eiermischung in eine gefettete Auflaufform umfüllen.
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