Frittata copieuse aux légumes du jardin et steaks de porc

Frittata copieuse aux légumes du jardin et steaks de porc

Faible en glucidesRiche en protéinesÀ la poêle • Au fourPetit-déjeuner • Brunch • DînerRéconfortant
Moyen
30minutes
540kcal
2personnes

MACROS

par portion
※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Une frittata riche en protéines, finie au four, garnie de steaks de porc saisis et d'un mélange coloré de légumes frais du jardin.

La Frittata copieuse aux légumes du jardin et steaks de porc est le plat par excellence pour ceux qui cherchent à allier commodité et nutrition de haute qualité. Cette Frittata copieuse aux légumes du jardin et steaks de porc est construite autour des aliments de base de la cuisine que sont les œufs et le lait, qui créent une texture luxueuse, semblable à une crème, servant de toile parfaite pour vos produits frais du jardin. En incorporant les articles hautement périssables de votre réfrigérateur, tels que les steaks de porc, le brocoli et chou-fleur, et les choux de Bruxelles, vous créez non seulement un repas délicieux, mais vous pratiquez également une cuisine durable en réduisant le gaspillage alimentaire. La beauté de la Frittata copieuse aux légumes du jardin et steaks de porc réside dans la superposition des saveurs. Saisir les steaks de porc dans une poêle chaude permet d'abord aux sucres naturels de caraméliser, offrant une base profonde et savoureuse. Lorsque vous ajoutez les légumes à sauter et les petits pois, ils absorbent ces merveilleux jus de cuisson, garantissant que chaque bouchée est parfaitement assaisonnée. Le lait ajouté aux œufs apporte une onctuosité crémeuse qui équilibre les tons terreux des choux de Bruxelles. Pour faire passer ce plat au niveau supérieur, assurez-vous que votre poêle va au four ; finir la frittata sous le gril ou au four lui donne ce dessus doré caractéristique et une montée légère et aérée. Que vous prépariez une semaine chargée ou que vous organisiez un brunch décontracté le dimanche, cette recette offre un punch satisfaisant et riche en protéines qui vous donne de l'énergie. N'oubliez pas d'assaisonner généreusement de sel et de poivre noir pour faire ressortir les saveurs des légumes frais. Profitez du processus de nettoyage de votre réfrigérateur et de la transformation d'ingrédients simples en un repas extraordinaire.

Ingrédients

  • 6 unités Œufs
  • 120 ml Lait
  • 300 g Steaks de porc (environ 2 steaks moyens)
  • 1 tasse Brocoli et chou-fleur
  • 0.5 tasse Choux de Bruxelles (environ 4-5 choux, coupés en deux)
  • 1 tasse Légumes à sauter
  • 0.5 tasse Petits pois
  • 1 c. à s. Huile de cuisson

Instructions

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  2. 2
    Coupez les steaks de porc en dés de 2 cm et assaisonnez de sel et de poivre noir.
  3. 3
    Faites chauffer l'huile de cuisson dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez les steaks de porc et faites-les saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 5 minutes.
  4. 4
    Ajoutez le brocoli et chou-fleur, les choux de Bruxelles et les légumes à sauter dans la poêle. Faites sauter pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
  5. 5
    Incorporez les petits pois et répartissez la viande et les légumes uniformément au fond de la poêle.
  6. 6
    Dans un bol, fouettez ensemble les œufs et le lait avec une pincée de sel et de poivre noir.
  7. 7
    Versez le mélange d'œufs dans la poêle, en veillant à ce qu'il recouvre uniformément tous les ingrédients. Laissez cuire sur la cuisinière pendant 2 minutes sans remuer pour permettre aux bords de figer.
  8. 8
    Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit légèrement doré.
  9. 9
    Retirez du four, laissez reposer quelques minutes, puis coupez en quartiers et servez.

Astuces du chef

  • •Pour garantir que le brocoli et le chou-fleur soient parfaitement tendres, vous pouvez les cuire à la vapeur pendant 2 minutes avant de les ajouter à la poêle.
  • •Si vous avez du fromage à pâte dure dans le garde-manger, en râper un peu sur le dessus avant la cuisson ajoute une délicieuse croûte salée.
  • •Assurez-vous que votre poêle va vraiment au four ; sinon, vous pouvez transférer les ingrédients sautés dans un plat de cuisson graissé avant d'ajouter le mélange d'œufs.

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