든든한 가든 채소와 돼지고기 스테이크 프리타타
저탄수화물고단백팬 조리 • 베이킹아침 • 브런치 • 저녁소울푸드
보통
30분
540kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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노릇하게 구운 돼지고기 스테이크와 다채로운 채소가 가득 들어간 단백질 풍부한 오븐 조리 프리타타.
든든한 가든 채소와 돼지고기 스테이크 프리타타는 간편함과 고품질 영양을 동시에 챙기려는 분들을 위한 전형적인 요리입니다. 이 든든한 가든 채소와 돼지고기 스테이크 프리타타는 주방의 기본 식재료인 계란과 우유를 중심으로 만들어지며, 이는 신선한 정원 채소를 위한 완벽한 캔버스 역할을 하는 고급스러운 커스터드 같은 질감을 만들어냅니다. 냉장고의 돼지고기 스테이크, 브로콜리와 콜리플라워, 방울양배추와 같은 신선도가 중요한 품목을 활용함으로써 맛있는 식사를 만들 뿐만 아니라 음식물 쓰레기를 줄이는 지속 가능한 요리를 실천할 수 있습니다.
든든한 가든 채소와 돼지고기 스테이크 프리타타의 묘미는 맛의 층에 있습니다. 먼저 뜨거운 팬에 돼지고기 스테이크를 구우면 천연 당분이 카라멜화되어 깊고 풍부한 맛의 베이스를 제공합니다. 여기에 볶음용 채소와 완두콩을 넣으면 팬에 남은 맛있는 육즙을 흡수하여 모든 한 입이 완벽하게 간이 배게 됩니다. 계란에 더해진 우유는 방울양배추의 흙내음과 조화를 이루는 크리미한 풍미를 더해줍니다. 이 요리를 한 단계 업그레이드하려면 팬이 오븐용인지 확인하세요. 프리타타를 오븐이나 브로일러에서 마무리하면 특유의 황금빛 윗면과 가볍고 폭신한 부풀어 오름을 얻을 수 있습니다. 바쁜 한 주를 준비하든 여유로운 일요일 브런치를 즐기든, 이 레시피는 활력을 유지해 주는 만족스러운 고단백 식사를 선사합니다. 신선한 채소의 풍미를 제대로 살리기 위해 소금과 흑후추로 넉넉히 간을 하는 것을 잊지 마세요. 냉장고를 비우고 간단한 재료를 특별한 요리로 바꾸는 과정을 즐겨보세요.
재료
- 6 개 계란
- 120 ml 우유
- 300 g 돼지고기 스테이크 (중간 크기 약 2장)
- 1 컵 브로콜리와 콜리플라워
- 0.5 컵 방울양배추 (약 4-5개, 반으로 자름)
- 1 컵 볶음용 채소
- 0.5 컵 완두콩
- 1 큰술 식용유
만드는 법
- 1오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다.
- 2돼지고기 스테이크를 2cm 크기의 한입 크기로 깍둑썰기하고 소금과 흑후추로 간을 합니다.
- 3커다란 오븐용 프라이팬에 식용유를 두르고 중강불에서 달굽니다. 돼지고기 스테이크를 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 약 5분간 굽습니다.
- 4팬에 브로콜리와 콜리플라워, 방울양배추, 볶음용 채소를 넣습니다. 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 4-5분간 볶습니다.
- 5완두콩을 넣고 저은 뒤, 고기와 채소를 팬 바닥에 고르게 폅니다.
- 6볼에 계란, 우유, 소금 한 꼬집, 흑후추를 넣고 함께 휘젓습니다.
- 7계란 혼합물을 팬에 붓고 모든 재료가 고르게 덮이도록 합니다. 섞지 말고 가스레인지 위에서 2분간 익혀 가장자리가 굳게 둡니다.
- 8팬을 예열된 오븐으로 옮겨 12-15분 동안 또는 중앙이 굳고 윗면이 옅은 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 9오븐에서 꺼내어 몇 분간 휴지시킨 후, 웨지 모양으로 썰어서 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •브로콜리와 콜리플라워가 완벽하게 부드러워지도록 하려면, 팬에 넣기 전에 2분간 증기로 쪄낼 수 있습니다.
- •식료품 저장실에 딱딱한 치즈가 있다면, 굽기 전에 위에 조금 갈아서 뿌리면 풍미 있는 짭조름한 크러스트가 생깁니다.
- •프라이팬이 정말로 오븐용인지 확인하세요. 그렇지 않다면 볶은 재료를 기름을 바른 베이킹 접시에 옮긴 후 계란 혼합물을 부으세요.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프








