क्रीमी बीफ और पालक पेने

आसान 25 मिनट 680 kcal 4 सर्विंग

मैक्रो

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एक भरपूर और संतोषजनक पास्ता डिश जिसमें स्वादिष्ट बीफ का कीमा और ताजी पालक को एक समृद्ध, क्रीमी टमाटर सॉस में मिलाया गया है।

यह क्रीमी बीफ और पालक पेने व्यस्त कार्यदिवसों की रातों के लिए बेहतरीन कंफर्ट फूड है, जो आसानी से भरपूर प्रोटीन और ताजी सब्जियों का मेल कराता है। यदि आप अपने फ्रिज में रखे बीफ के कीमे को मानक बर्गर या टैको नाइट से हटकर इस्तेमाल करने का तरीका ढूंढ रहे हैं, तो यह पास्ता डिश आपके लिए एक नई खोज होगी। इसका जादू इसके सॉस में छिपा है; स्वादिष्ट डिब्बाबंद टमाटर और समृद्ध हैवी क्रीम का एक शानदार संयोजन जो एक गुलाबी रंग की परत बनाता है, जो पेने पास्ता के खांचों पर पूरी तरह से चिपक जाता है। अंत में ताजी पालक शामिल करने से, पत्तियां धीरे-धीरे नरम हो जाती हैं, जिससे उनका जीवंत हरा रंग और पोषण बना रहता है और वे ज्यादा गलती नहीं हैं, जो डेयरी की समृद्धि को संतुलित करता है। यह क्रीमी बीफ और पालक पेने केवल स्वाद के बारे में नहीं है; यह बनावट के बारे में भी है। भुने हुए बीफ के कीमे के टुकड़े अल डेंटे पास्ता के साथ एक संतोषजनक चबाव प्रदान करते हैं, जबकि पिघला हुआ पारमेज़ान चीज़ एक नमकीन उमामी स्वाद जोड़ता है जो पूरी डिश को बांध देता है। यह एक परिवार के अनुकूल भोजन है जो खाने में लजीज लगता है लेकिन एक कड़ाही और उबलते पानी के बर्तन में तैयार हो जाता है। चाहे आप सप्ताह के लिए मील प्रेप कर रहे हों या अपनी ताजी सामग्री के साथ प्याज और लहसुन जैसी पेंट्री की वस्तुओं का उपयोग करके त्वरित डिनर की तलाश में हों, यह रेसिपी हर मोर्चे पर खरी उतरती है। यह साधारण सामग्री को आपके अपने किचन में रेस्तरां जैसी गुणवत्ता वाले भोजन में बदल देती है।

सामग्री

  • 340 g पेने पास्ता
  • 450 g बीफ का कीमा (Ground Beef)
  • 1 बड़ा चम्मच (tbsp) जैतून का तेल
  • 1 मध्यम (medium) प्याज
  • 2 कलियाँ (cloves) लहसुन
  • 400 g डिब्बाबंद टमाटर (कटे हुए या मसले हुए)
  • 120 ml हैवी क्रीम
  • 150 g ताजी पालक
  • 40 g पारमेज़ान चीज़
  • 1 छोटा चम्मच (tsp) नमक
  • 0.5 छोटा चम्मच (tsp) काली मिर्च

निर्देश

  1. 1
    एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। पेने डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं। पास्ता का थोड़ा पानी बचाकर छान लें और एक तरफ रख दें।
  2. 2
    जब पानी गर्म हो रहा हो, तो प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
  3. 3
    एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। इसमें बीफ का कीमा डालें और स्पैटुला से तोड़ते हुए भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
  4. 4
    एक बार जब बीफ भुन जाए, तो कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं। इसमें लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक और मिनट पकाएं।
  5. 5
    डिब्बाबंद टमाटर (रस सहित) डालें और आंच धीमी कर दें। थोड़ा गाढ़ा होने तक 5 मिनट तक उबालें।
  6. 6
    इसमें हैवी क्रीम मिलाएं और गरम करें। इसे जोर से उबलने न दें।
  7. 7
    कड़ाही में ताजी पालक डालें और धीरे-धीरे चलाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए, इसमें लगभग 1-2 मिनट लगेंगे।
  8. 8
    पके हुए पेने को सॉस में डालें। पारमेज़ान चीज़ डालें और पिघलने तक मिलाएं। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा बचा हुआ पास्ता पानी डालें।
  9. 9
    तुरंत परोसें, ऊपर से अपनी पसंद के अनुसार और चीज़ डालें।

शेफ के नुस्खे

  • यदि आप स्मूथ सॉस चाहते हैं, तो कटे हुए टमाटर के बजाय मसले हुए टमाटर का उपयोग करें।
  • तीखा स्वाद देने के लिए इसमें लाल मिर्च के फ्लेक्स (red pepper flakes) डालें।
  • पालक को ज्यादा न पकाएं; इसे बिल्कुल अंत में डालें ताकि इसका रंग चमकीला हरा बना रहे।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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