Kermainen jauheliha-pinaattipenne
Helppo
25 min
680 kcal
4 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Ruokaisa ja lohdullinen pastaruoka, jossa on maukasta jauhelihaa ja tuoretta pinaattia täyteläisessä tomaatti-kermakasikkeessa.
Tämä kermainen jauheliha-pinaattipenne on täydellinen lohturuokaratkaisu kiireisiin arki-iltoihin, yhdistäen vaivattomasti tuhtia proteiinia ja tuoreita vihreitä. Jos etsit tapaa hyödyntää jääkaapissasi olevaa jauhelihaa muutenkin kuin perinteisenä hampurilaisena tai tacona, tämä pastaruoka on todellinen löytö. Salaisuus piilee kastikkeessa; maukkaiden tomaattisäilykkeiden ja täyteläisen kerman yhdistelmä luo kauniin roosan sävyisen kuorrutteen, joka tarttuu täydellisesti pennepastan uriin.
Lisäämällä tuoreen pinaatin aivan lopussa lehdet pehmenevät hellästi säilyttäen eloisan vihreän värinsä ja ravintoarvonsa ilman, että ne muuttuvat liian löysiksi, tasapainottaen samalla kerman täyteläisyyttä. Tämä kermainen jauheliha-pinaattipenne ei ole vain makuasia, vaan kyse on myös tekstuurista. Ruskistetut jauhelihapalat tarjoavat miellyttävän purutuntuman al dente -pastan rinnalla, kun taas sulava parmesanjuusto tuo suolaisen umami-potkun, joka sitoo koko annoksen yhteen. Se on koko perheen ateria, joka tuntuu gourmet-tasoiselta, mutta valmistuu yhdessä pannussa ja kattilassa. Valmistitpa ruokaa viikoksi etukäteen tai etsit nopeaa illallista kuiva-aineista kuten sipulista ja valkosipulista, tämä resepti toimii kaikilla rintamilla. Se muuttaa yksinkertaiset ainekset ravintolatasoiseksi ateriaksi omassa keittiössäsi.
Ainesosat
- 340 g Pennepasta
- 450 g Jauheliha
- 1 rkl Oliiviöljy
- 1 keskikokoinen Sipuli
- 2 kynttä Valkosipuli
- 400 g Tomaattisäilyke (kuutioitu tai murska)
- 120 ml Kuohukerma
- 150 g Tuore pinaatti
- 40 g Parmesanjuusto
- 1 tl Suola
- 0.5 tl Mustapippuri
- 12 oz Pennepasta
- 1 lb Jauheliha
- 1 tbsp Oliiviöljy
- 1 medium Sipuli
- 2 cloves Valkosipuli
- 14 oz Tomaattisäilyke (kuutioitu tai murska)
- 0.5 kuppi Kuohukerma
- 5 oz Tuore pinaatti
- 0.5 kuppi Parmesanjuusto
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
Ohjeet
- 1Kuumenna suuri kattilallinen suolalla maustettua vettä kiehuvaksi. Lisää pennepasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja jätä sivuun; säästä hieman keitinvettä.
- 2Sillä aikaa kun vesi kuumenee, kuutioi sipuli ja hienonna valkosipuli.
- 3Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja murenna se lastalla. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 4Kun liha on ruskistunut, lisää silputtu sipuli ja paista 3–4 minuuttia, kunnes se on pehmennyt. Sekoita joukkoon valkosipuli ja paista vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 5Kaada sekaan tomaattisäilyke (nesteineen) ja laske lämpöä keskilämmölle. Hauduta 5 minuuttia, jotta kastike sakenee hieman.
- 6Sekoita joukkoon kuohukerma ja lämmitä. Älä anna kiehua voimakkaasti.
- 7Lisää tuore pinaatti pannulle ja sekoita varovasti, kunnes se on painunut kasaan, noin 1–2 minuuttia.
- 8Sekoita keitetty pennepasta kastikkeen joukkoon. Sekoita sekaan parmesan, kunnes se on sulanut ja yhdistynyt. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä pastan keitinvettä.
- 9Tarjoile heti, halutessasi raasta päälle lisää juustoa.
Kokin vinkit
- •Jos haluat tasaisemman kastikkeen, käytä tomaattimurskaa kuutioiden sijaan.
- •Lisää chililastuja, jos haluat tulisuutta.
- •Älä ylikypsennä pinaattia; lisää se aivan lopussa, jotta se pysyy kirkkaan vihreänä.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki