Penne Cremoso com Carne Moída e Espinafre
Fácil
25 min
680 kcal
4 porções
MACROS
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Um prato de massa farto e reconfortante com carne moída saborosa e espinafre fresco em um molho cremoso de tomate.
Este Penne Cremoso com Carne Moída e Espinafre é a solução definitiva de comida caseira para noites de semana agitadas, misturando sem esforço proteínas substanciais com vegetais frescos. Se você procura uma maneira de utilizar aquela carne moída na geladeira além do hambúrguer ou noite de taco padrão, este prato de massa é uma revelação. A magia reside no molho; uma combinação deliciosa de tomates enlatados saborosos e creme de leite fresco que cria um revestimento rosado, aderindo perfeitamente às ranhuras da massa penne.
Ao incorporar espinafre fresco logo ao final, as folhas murcham suavemente, mantendo sua cor verde vibrante e valor nutricional sem ficarem encharcadas, equilibrando a riqueza dos laticínios. Este Penne Cremoso com Carne Moída e Espinafre não é apenas sobre sabor; é sobre textura. Os pedaços dourados de carne moída proporcionam uma mastigação satisfatória contra a massa al dente, enquanto o queijo parmesão derretido adiciona um toque salgado de umami que une todo o prato. É uma refeição para toda a família que parece gourmet, mas é preparada em apenas uma frigideira e uma panela de água fervente.
Ingredientes
- 340 g Massa Penne
- 450 g Carne Moída
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
- 1 média Cebola
- 2 dentes Alho
- 400 g Tomates Enlatados (Picados ou Triturados)
- 120 ml Creme de Leite Fresco
- 150 g Espinafre Fresco
- 40 g Queijo Parmesão
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino
- 12 oz Massa Penne
- 1 lb Carne Moída
- 1 tbsp Azeite de Oliva
- 1 medium Cebola
- 2 cloves Alho
- 14 oz Tomates Enlatados (Picados ou Triturados)
- 0.5 xícara Creme de Leite Fresco
- 5 oz Espinafre Fresco
- 0.5 xícara Queijo Parmesão
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta-do-reino
Instruções
- 1Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o penne e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando um pouco da água do cozimento.
- 2Enquanto a água aquece, pique a cebola e o alho.
- 3Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída, desfazendo-a com uma espátula. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 4Assim que a carne estiver dourada, adicione a cebola picada e cozinhe por 3-4 minutos até murchar. Misture o alho e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 5Despeje os tomates enlatados (incluindo o suco) e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe em fogo brando por 5 minutos para engrossar levemente.
- 6Misture o creme de leite e aqueça. Não deixe ferver vigorosamente.
- 7Adicione o espinafre fresco à frigideira e mexa delicadamente até murchar, cerca de 1 a 2 minutos.
- 8Coloque o penne cozido no molho. Misture o parmesão até derreter e incorporar. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água reservada da massa.
- 9Sirva imediatamente, finalizando com queijo extra se desejar.
Dicas do Chef
- •Se preferir um molho mais liso, use tomates triturados em vez de picados.
- •Adicione flocos de pimenta calabresa se quiser um toque picante.
- •Não cozinhe demais o espinafre; adicione-o bem no final para que continue verde vibrante.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy