크리미 소고기 시금치 펜네

쉬움 25  680 kcal 4 인분

매크로

1인분 기준
단백질
지방
탄수화물
당류
식이섬유
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고소한 다진 소고기와 신선한 시금치가 풍부하고 부드러운 토마토 소스와 어우러진 든든하고 편안한 파스타 요리입니다.

크리미 소고기 시금치 펜네는 바쁜 평일 저녁을 위한 최고의 컴포트 푸드로, 든든한 단백질과 신선한 채소를 손쉽게 조화시킨 메뉴입니다. 냉장고에 있는 다진 소고기를 일반적인 버거나 타코가 아닌 색다른 방식으로 활용하고 싶다면 이 파스타 요리가 해답이 될 것입니다. 이 요리의 마법은 소스에 있습니다. 풍미 가득한 통조림 토마토와 진한 헤비 크림이 결합되어 로제 빛깔의 코팅을 만들어내며, 펜네 파스타의 결 사이사이에 완벽하게 스며듭니다. 마지막에 신선한 시금치를 넣으면 잎이 부드럽게 숨이 죽으면서도 선명한 녹색과 영양을 유지하여 유제품의 진한 맛과 균형을 이룹니다. 크리미 소고기 시금치 펜네는 맛뿐만 아니라 식감도 훌륭합니다. 노릇하게 볶아진 소고기의 씹는 맛과 알덴테로 익은 파스타, 그리고 녹아든 파마산 치즈의 짭조름한 감칠맛이 전체적인 조화를 이룹니다. 팬 하나와 냄비 하나만 있으면 완성되는 이 요리는 레스토랑 수준의 고급스러움을 자랑하면서도 가족 모두가 좋아할 만한 한 끼 식사입니다. 주간 식단 준비나 양파, 마늘 같은 기본 식재료를 활용한 빠른 저녁 식사를 원하신다면 이 레시피가 모든 면에서 만족을 드릴 것입니다.

재료

  • 340 g 펜네 파스타
  • 450 g 다진 소고기
  • 1 큰술 (tbsp) 올리브 오일
  • 1 중간 크기 (medium) 양파
  • 2 쪽 (cloves) 마늘
  • 400 g 통조림 토마토 (다이스 또는 크러쉬드)
  • 120 ml 헤비 크림
  • 150 g 신선한 시금치
  • 40 g 파마산 치즈
  • 1 작은술 (tsp) 소금
  • 0.5 작은술 (tsp) 흑후추

만드는 법

  1. 1
    큰 냄비에 소금물을 붓고 끓입니다. 펜네를 넣고 포장지 설명에 따라 알덴테가 될 때까지 삶습니다. 면수는 약간 남겨두고 물기를 뺍니다.
  2. 2
    물이 끓는 동안 양파는 다지고 마늘은 잘게 다져 준비합니다.
  3. 3
    큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 약간 센 불에서 가열합니다. 다진 소고기를 넣고 주걱으로 으깨며 볶습니다. 소금흑후추로 간을 합니다.
  4. 4
    고기가 갈색으로 익으면 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 3~4분간 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.
  5. 5
    통조림 토마토(국물 포함)를 붓고 불을 중약불로 줄입니다. 소스가 약간 걸쭉해지도록 5분간 끓입니다.
  6. 6
    헤비 크림을 넣고 골고루 섞으며 데웁니다. 소스가 팔팔 끓지 않도록 주의하세요.
  7. 7
    팬에 신선한 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 1~2분간 가볍게 저어줍니다.
  8. 8
    삶아둔 펜네를 소스에 넣습니다. 파마산 치즈를 넣고 녹아서 잘 어우러질 때까지 섞습니다. 소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 조금 추가합니다.
  9. 9
    그릇에 담고 기호에 따라 치즈를 더 뿌려 즉시 냅니다.

셰프의 꿀팁

  • 더 부드러운 소스를 원하신다면 다이스 토마토 대신 크러쉬드 토마토를 사용하세요.
  • 매콤한 맛을 더하고 싶다면 레드 페퍼 플레이크를 추가하세요.
  • 시금치는 너무 오래 익히지 마세요. 선명한 초록색을 유지하도록 마지막에 넣는 것이 좋습니다.
레시피 제공
키친 버디 셰프

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