奶油牛肉菠菜斜管面

做法

1. 1
   烧开一大锅盐水。加入斜管面，根据包装说明煮至 al dente（有嚼劲）。沥干水分备用，保留少量煮面水。
2. 2
   在烧水时，将洋葱切丁，大蒜切末。
3. 3
   在大平底锅中用中大火加热橄榄油。加入牛绞肉，用铲子将其划散。加入盐和黑胡椒调味。
4. 4
   牛肉炒至褐色后，加入切碎的洋葱，翻炒 3-4 分钟至变软。拌入大蒜，再炒一分钟直到散发出香味。
5. 5
   倒入罐装番茄（包括汁液），转中小火。煨煮 5 分钟使汤汁略微浓稠。
6. 6
   拌入淡奶油并加热。不要让它剧烈沸腾。
7. 7
   将新鲜菠菜加入锅中，轻轻搅拌至软化，约 1-2 分钟。
8. 8
   将煮好的斜管面倒入酱汁中。拌入帕玛森芝士直到融化并结合。如果酱汁太稠，可以加入一点预留的煮面水。
9. 9
   立即出锅享用，根据个人喜好可以在表面撒上额外的芝士。