Paahdettu punajuuri- ja vuohenjuusto-pinaattisalaatti
Helppo
15 min
410 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Gourmet-salaatti, jossa on maanläheistä punajuurta, kermaista vuohenjuustoa, tuoreita mustikoita ja pikaramellisoituja saksanpähkinöitä tuoreella pinaattipedillä.
Nosta lounaasi uudelle tasolle tällä paahdetulla punajuuri-vuohenjuusto-pinaattisalaatilla, ruokalajilla, joka osoittaa, että terveellinen syöminen voi olla uskomattoman ylellistä. Tämä paahdettu punajuuri-vuohenjuusto-pinaattisalaatti yhdistää valmiiksi keitettyjen punajuurien maanläheisen makeuden ja vuohenjuuston terävän, kermaisen maun, kaikki aseteltuna eloisalle, rautapitoiselle pinaattipedille. Käyttämällä nopeasti pilaantuvia aineksia, kuten tuoretta pinaattia, mustikoita ja retiisejä, varmistat, että saat niiden parhaan ravintoarvon ennen kuin ne menettävät rapeutensa. Pikaramellisoidut saksanpähkinät tuovat tarvittavaa purutuntumaa, ja fariinisokerin makeus tasapainottaa balsamico-kastikkeen hapokkuutta.
Tämän paahdetun punajuuri-vuohenjuusto-pinaattisalaatin salaisuus piilee makujen kerrostamisessa. Punasipuli tuo miedon puraisun, kun taas mustikat tarjoavat pieniä mehunpurkauksia, jotka kontrastoivat kauniisti kermaisen vuohenjuuston kanssa. Koska punajuuret on jo keitetty, tämä resepti valmistuu minuuteissa, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan hienostuneelle arkiselle aterialle tai lounasvalmisteluihin. Kastike, yksinkertainen oliiviöljyn ja balsamiviinietikan emulsio, on klassikko syystä – se antaa korkealaatuisten raaka-aineiden loistaa niitä peittämättä. Parhaan kokemuksen saamiseksi murenna juusto aivan viime hetkellä, jotta sen rakenne säilyy erillään mureista vihreistä ja kiinteistä, mehukkaista punajuurista. Tämä salaatti ei ole vain ateria; se on värien ja tuoreiden raaka-aineiden juhla.
Ainesosat
- 150 g Pinaatti
- 200 g Keitetyt punajuuret
- 60 g Vuohenjuusto
- 75 g Mustikat
- 50 g Saksanpähkinät
- 1 rkl Fariinisokeri
- 30 g Punasipuli
- 40 g Retiisi
- 3 rkl Oliiviöljy
- 1 rkl Balsamiviinietikka
- 2 g Merisuola
- 1 g Mustapippuri
- 5 oz Pinaatti
- 7 oz Keitetyt punajuuret
- 2 oz Vuohenjuusto
- 0.5 kuppi Mustikat
- 0.5 kuppi Saksanpähkinät
- 1 rkl Fariinisokeri
- 0.25 pieni Punasipuli
- 4 kpl Retiisi
- 3 rkl Oliiviöljy
- 1 rkl Balsamiviinietikka
- 0.5 tl Merisuola
- 0.25 tl Mustapippuri
Ohjeet
- 1Laita saksanpähkinät ja fariinisokeri pieneen paistinpannuun keskilämmölle. Sekoita jatkuvasti 3–5 minuuttia, kunnes sokeri sulaa ja päällystää pähkinät. Ota pois lämmöltä ja levitä leivinpaperille jäähtymään.
- 2Leikkaa valmiiksi keitetyt punajuuret suupalan kokoisiksi lohkoiksi tai viipaleiksi.
- 3Viipaloi punasipuli ohuiksi puolikuiksi ja retiisit ohuiksi pyörylöiksi.
- 4Sekoita pienessä purkissa tai kulhossa oliiviöljy, balsamiviinietikka, merisuola ja mustapippuri kastikkeeksi.
- 5Laita pinaatti suureen sekoituskulhoon. Valuta puolet kastikkeesta lehtien päälle ja sekoita varovasti.
- 6Asettele maustettu pinaatti kahdelle lautaselle. Lisää päälle punajuuret, mustikat, punasipuli ja retiisit.
- 7Murenna vuohenjuusto salaatin päälle ja viimeistele ramellisoiduilla saksanpähkinöillä.
- 8Valuta loput kastikkeesta päälle ja tarjoile heti.
Kokin vinkit
- •Vähentääksesi punasipulin voimakasta makua, liota viipaleita kylmässä vedessä 5 minuuttia ennen salaattiin lisäämistä.
- •Jos haluat lisää syvyyttä, paahda kevyesti kaapistasi löytyviä fenkolinsiemeniä ja ripottele niitä päälle tuomaan anismaista vivahtetta.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki