Salát s pečenou řepou, kozím sýrem a špenátem
Snadné
15 min
410 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Gurmánský salát se zemitou řepou, krémovým kozím sýrem, čerstvými borůvkami a rychle karamelizovanými vlašskými ořechy na lůžku z čerstvého špenátu.
Pozvedněte svůj oběd tímto Salátem s pečenou řepou, kozím sýrem a špenátem, pokrmem, který dokazuje, že zdravé stravování může být neuvěřitelně požitkářské. Tento Salát s pečenou řepou, kozím sýrem a špenátem spojuje zemitou sladkost předvařené řepy s ostrou, krémovou chutí kozího sýra, vše usazené na lůžku ze zářivého špenátu bohatého na železo. Použití rychle se kazících položek, jako je čerstvý špenát, borůvky a ředkvičky, zajistí, že získáte maximum jejich nutriční hodnoty dříve, než ztratí svou křupavost. Přídavek rychle karamelizovaných vlašských ořechů dodává nezbytné křupnutí a nádech sladkosti z třtinového cukru, který vyvažuje kyselost balzamikového dresinku.
Tajemství tohoto Salátu s pečenou řepou, kozím sýrem a špenátem spočívá ve vrstvení chutí. Červená cibule nabízí jemný říz, zatímco borůvky poskytují malé exploze šťávy, které krásně kontrastují s krémovým kozím sýrem. Protože je červená řepa již uvařená, tento recept je hotový během několika minut, což z něj činí ideální volbu pro sofistikovanou večeři během týdne nebo oběd vhodný pro přípravu předem. Dresink, jednoduchá emulze olivového oleje a balzamikového octa, je klasikou z dobrého důvodu – nechá vyniknout kvalitní ingredience, aniž by je přebil. Pro nejlepší zážitek rozdrobte sýr v posledním okamžiku, aby jeho textura zůstala výrazná oproti jemným listům a pevné, šťavnaté řepě. Tento salát není jen jídlo; je to oslava barev a čerstvých surovin.
Ingredience
- 150 g Špenát
- 200 g Vařená červená řepa
- 60 g Kozí sýr
- 75 g Borůvky
- 50 g Vlašské ořechy
- 1 lžíce Třtinový cukr
- 30 g Červená cibule
- 40 g Ředkvičky
- 3 lžíce Olivový olej
- 1 lžíce Balzamikový ocet
- 2 g Mořská sůl
- 1 g Černý pepř
- 5 oz Špenát
- 7 oz Vařená červená řepa
- 2 oz Kozí sýr
- 0.5 hrnek Borůvky
- 0.5 hrnek Vlašské ořechy
- 1 lžíce Třtinový cukr
- 0.25 malá Červená cibule
- 4 ks Ředkvičky
- 3 lžíce Olivový olej
- 1 lžíce Balzamikový ocet
- 0.5 lžička Mořská sůl
- 0.25 lžička Černý pepř
Postup
- 1Vložte vlašské ořechy a třtinový cukr do malé pánve na mírný oheň. Míchejte neustále 3-5 minut, dokud se cukr nerozpustí a neobalí ořechy. Odstraňte z ohně a rozprostřete na pečicí papír, aby vychladly.
- 2Nakrájejte předvařenou červenou řepu na měsíčky nebo plátky velikosti sousta.
- 3Nakrájejte červenou cibuli na tenké půlměsíčky a ředkvičky na tenká kolečka.
- 4V malé sklenici nebo misce prošlehejte olivový olej, balzamikový ocet, mořskou sůl a černý pepř, abyste vytvořili dresink.
- 5Vložte špenát do velké mísy. Pokapejte listy polovinou dresinku a jemně promíchejte.
- 6Ochucený špenát rozdělte na dva talíře. Nahoru poklaďte červenou řepu, borůvky, červenou cibuli a ředkvičky.
- 7Nadrobte kozí sýr na salát a zakončete karamelizovanými vlašskými ořechy.
- 8Zbytkem dresinku polijte vršek a okamžitě podávejte.
Tipy šéfkuchaře
- •Chcete-li odstranit syrovou pálivost červené cibule, namočte plátky na 5 minut do studené vody, než je přidáte do salátu.
- •Pokud chcete větší hloubku chuti, lehce opražte semínka fenyklu ze spíže a posypte jimi hotový pokrm pro anýzový nádech.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař