烤甜菜根山羊奶酪菠菜沙拉
简单
15 分钟
410 千卡
2 份
一款精致的沙拉,在新鲜菠菜上铺满富有泥土气息的甜菜根、奶油般滑顺的山羊奶酪、新鲜蓝莓和快速挂糖的核桃。
用这款烤甜菜根山羊奶酪菠菜沙拉提升您的午餐体验,这道菜证明了健康饮食也可以非常享受。这款烤甜菜根山羊奶酪菠菜沙拉融合了预煮甜菜根的泥土甜味和山羊奶酪的浓郁乳香,全部铺在充满活力的富铁菠菜上。使用菠菜、蓝莓和樱桃萝卜等易腐食材,确保您在它们失去脆感之前获得最佳营养价值。快速挂糖的核桃提供了必要的松脆感,而来自红糖的一抹甜味平衡了香醋酱汁的酸度。
这款烤甜菜根山羊奶酪菠菜沙拉的秘诀在于风味的层次感。紫洋葱提供了轻微的辛辣味,而蓝莓则带来了果汁的小爆发,与奶油般的山羊奶酪形成鲜美对比。由于甜菜根已经煮熟,这道菜在几分钟内即可完成,是精致工作日晚餐或适合备餐的午餐的理想选择。由橄榄油和香醋制成的简单油醋汁之所以经典,是因为它能在不掩盖食材的情况下让高品质原料脱颖而出。为了获得最佳体验,请在最后一刻揉碎奶酪,以保持其在嫩叶和结实多汁的甜菜根中的独特质感。这款沙拉不仅仅是一顿饭,更是对色彩和新鲜食材的赞美。
食材
- 150 克 菠菜
- 200 克 煮熟的甜菜根
- 60 克 山羊奶酪
- 75 克 蓝莓
- 50 克 核桃
- 1 大勺 红糖
- 30 克 紫洋葱
- 40 克 樱桃萝卜
- 3 大勺 橄榄油
- 1 大勺 香醋
- 2 克 海盐
- 1 克 黑胡椒
- 5 盎司 菠菜
- 7 盎司 煮熟的甜菜根
- 2 盎司 山羊奶酪
- 0.5 杯 蓝莓
- 0.5 杯 核桃
- 1 大勺 红糖
- 0.25 小个 紫洋葱
- 4 个 樱桃萝卜
- 3 大勺 橄榄油
- 1 大勺 香醋
- 0.5 小勺 海盐
- 0.25 小勺 黑胡椒
做法
- 1将核桃和红糖放入小煎锅中,中火加热。持续搅拌3-5分钟,直到糖融化并包裹住核桃。从火上移开,铺在羊皮纸上晾凉。
- 2将预煮好的甜菜根切成一口大小的楔形或切片。
- 3将紫洋葱切成薄半月形,将樱桃萝卜切成薄圆片。
- 4在小罐或碗中,将橄榄油、香醋、海盐和黑胡椒搅拌均匀制成酱汁。
- 5将菠菜放入大碗中。将一半酱汁淋在叶子上,轻轻搅拌使其均匀覆盖。
- 6将拌好的菠菜分装在两个盘子中。铺上甜菜根、蓝莓、紫洋葱和樱桃萝卜。
- 7将山羊奶酪揉碎洒在沙拉上,最后放上挂糖的核桃。
- 8将剩余的酱汁淋在顶部,立即享用。
大厨小贴士
- •为了去除紫洋葱的生辛味,在加入沙拉前将切片在冷水中浸泡5分钟。
- •如果您想要更丰富的口感,可以轻微烘烤家里的茴香籽,撒在上面增加类似大茴香的风味。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师