Салат из шпината с запеченной свеклой и козьим сыром

Name: Салат из шпината с запеченной свеклой и козьим сыром
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Шпинат; 7 oz Вареная свекла; 2 oz Козий сыр; 0.5 cup Голубика; 0.5 cup Грецкие орехи; 1 tbsp Коричневый сахар; 0.25 small Красный лук; 4 each Редис; 3 tbsp Оливковое масло; 1 tbsp Бальзамический уксус; 0.5 tsp Морская соль; 0.25 tsp Черный перец

Легко

15минут

410ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Изысканный салат с землистой свеклой, нежным козьим сыром, свежей голубикой и быстрыми карамелизованными грецкими орехами на подушке из свежего шпината.

Разнообразьте свой обед этим салатом из шпината с запеченной свеклой и козьим сыром — блюдом, которое доказывает, что здоровое питание может быть невероятно изысканным. Этот салат из шпината с запеченной свеклой и козьим сыром сочетает в себе естественную сладость отварной свеклы с пикантной сливочностью козьего сыра на подушке из сочного, богатого железом шпината. Использование свежего шпината, голубики и редиса гарантирует максимальную питательную ценность, пока овощи еще сохраняют свою хрусткость. Добавление быстрых карамелизованных грецких орехов обеспечивает необходимый хруст, а нотка сладости от коричневого сахара идеально балансирует кислотность бальзамической заправки. Секрет этого салата из шпината с запеченной свеклой и козьим сыром кроется в многослойности вкусов. Красный лук придает легкую остроту, а голубика взрывается соком, создавая прекрасный контраст со сливочным козьим сыром. Поскольку свекла уже отварена, этот рецепт готовится за считанные минуты, что делает его идеальным выбором для изысканного ужина в будний день или полезного ланча. Заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса — это классика, которая позволяет вкусу высококачественных ингредиентов раскрыться в полной мере. Для достижения наилучшего результата крошите сыр в самый последний момент, чтобы сохранить его текстуру на фоне нежной зелени и сочной свеклы. Этот салат — не просто еда, это настоящий праздник цвета и свежих продуктов.

Ингредиенты

150 г Шпинат
200 г Вареная свекла
60 г Козий сыр
75 г Голубика
50 г Грецкие орехи
1 ст. л. Коричневый сахар
30 г Красный лук
40 г Редис
3 ст. л. Оливковое масло
1 ст. л. Бальзамический уксус
2 г Морская соль
1 г Черный перец

Инструкции

1
Выложите грецкие орехи и коричневый сахар на небольшую сковороду и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте 3–5 минут, пока сахар не расплавится и не покроет орехи глазурью. Снимите с огня и разложите на пергаментной бумаге для остывания.
2
Нарежьте отварную свеклу небольшими ломтиками или дольками.
3
Тонко нарежьте красный лук полукольцами, а редис — тонкими кружочками.
4
В небольшой банке или миске взбейте оливковое масло, бальзамический уксус, морскую соль и черный перец до состояния эмульсии.
5
Положите шпинат в большую миску. Сбрызните листья половиной заправки и аккуратно перемешайте.
6
Разложите заправленный шпинат на две тарелки. Сверху выложите свеклу, голубику, красный лук и редис.
7
Покрошите козий сыр поверх салата и добавьте карамелизованные грецкие орехи.
8
Полейте оставшейся заправкой и подавайте к столу немедленно.

Советы шефа

•Чтобы убрать резкую горечь красного лука, замочите нарезанные кусочки в холодной воде на 5 минут перед добавлением в салат.
•Для придания вкусу большей глубины можно слегка обжарить семена фенхеля и посыпать ими готовое блюдо — это добавит тонкую анисовую нотку.