Салат из шпината с запеченной свеклой и козьим сыром
Легко
15 мин
410 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Изысканный салат с землистой свеклой, нежным козьим сыром, свежей голубикой и быстрыми карамелизованными грецкими орехами на подушке из свежего шпината.
Разнообразьте свой обед этим салатом из шпината с запеченной свеклой и козьим сыром — блюдом, которое доказывает, что здоровое питание может быть невероятно изысканным. Этот салат из шпината с запеченной свеклой и козьим сыром сочетает в себе естественную сладость отварной свеклы с пикантной сливочностью козьего сыра на подушке из сочного, богатого железом шпината. Использование свежего шпината, голубики и редиса гарантирует максимальную питательную ценность, пока овощи еще сохраняют свою хрусткость. Добавление быстрых карамелизованных грецких орехов обеспечивает необходимый хруст, а нотка сладости от коричневого сахара идеально балансирует кислотность бальзамической заправки.
Секрет этого салата из шпината с запеченной свеклой и козьим сыром кроется в многослойности вкусов. Красный лук придает легкую остроту, а голубика взрывается соком, создавая прекрасный контраст со сливочным козьим сыром. Поскольку свекла уже отварена, этот рецепт готовится за считанные минуты, что делает его идеальным выбором для изысканного ужина в будний день или полезного ланча. Заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса — это классика, которая позволяет вкусу высококачественных ингредиентов раскрыться в полной мере. Для достижения наилучшего результата крошите сыр в самый последний момент, чтобы сохранить его текстуру на фоне нежной зелени и сочной свеклы. Этот салат — не просто еда, это настоящий праздник цвета и свежих продуктов.
Ингредиенты
- 150 г Шпинат
- 200 г Вареная свекла
- 60 г Козий сыр
- 75 г Голубика
- 50 г Грецкие орехи
- 1 ст. л. Коричневый сахар
- 30 г Красный лук
- 40 г Редис
- 3 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Бальзамический уксус
- 2 г Морская соль
- 1 г Черный перец
- 5 унц. Шпинат
- 7 унц. Вареная свекла
- 2 унц. Козий сыр
- 0.5 стак. Голубика
- 0.5 стак. Грецкие орехи
- 1 ст. л. Коричневый сахар
- 0.25 шт. (маленькая) Красный лук
- 4 шт. Редис
- 3 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Бальзамический уксус
- 0.5 ч. л. Морская соль
- 0.25 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Выложите грецкие орехи и коричневый сахар на небольшую сковороду и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте 3–5 минут, пока сахар не расплавится и не покроет орехи глазурью. Снимите с огня и разложите на пергаментной бумаге для остывания.
- 2Нарежьте отварную свеклу небольшими ломтиками или дольками.
- 3Тонко нарежьте красный лук полукольцами, а редис — тонкими кружочками.
- 4В небольшой банке или миске взбейте оливковое масло, бальзамический уксус, морскую соль и черный перец до состояния эмульсии.
- 5Положите шпинат в большую миску. Сбрызните листья половиной заправки и аккуратно перемешайте.
- 6Разложите заправленный шпинат на две тарелки. Сверху выложите свеклу, голубику, красный лук и редис.
- 7Покрошите козий сыр поверх салата и добавьте карамелизованные грецкие орехи.
- 8Полейте оставшейся заправкой и подавайте к столу немедленно.
Советы шефа
- •Чтобы убрать резкую горечь красного лука, замочите нарезанные кусочки в холодной воде на 5 минут перед добавлением в салат.
- •Для придания вкусу большей глубины можно слегка обжарить семена фенхеля и посыпать ими готовое блюдо — это добавит тонкую анисовую нотку.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy