Tuoreet tofu- ja sateenkaarivihannes-kevätrullat

Name: Tuoreet tofu- ja sateenkaarivihannes-kevätrullat
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 6 count Riisipaperiarkkeja; 7 oz Tofu; 1 cup Pinaatti; 1 cup Punakaali; 1 count Porkkana; 1 count Punainen paprika; 2 tbsp Soijakastike; 1 tsp Seesamiöljy; 2 tbsp Tahini; 1 tbsp Makea chilikastike; 1 tbsp Omenaviinietikka; 1 tsp Seesaminsiemenet

Vegaaninen • Kasvissyöjä • Maidoton • GluteenitonAlle 30 min • Ei kypsennystäKorkeaproteiininenLounasAasialainen

Helppo

20minuuttia

320kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Kevyitä, raikkaita ja täynnä värikkäitä vihanneksia sekä proteiinipitoista tofua. Nämä dieettiystävälliset riisipaperirullat tarjoillaan maukkaan, kermaisen tahini-dippikastikkeen kanssa.

Jos etsit eloisia ja uskomattoman terveellisiä aterioita, jotka sopivat täydellisesti dieettiystävälliseen elämäntapaan, nämä Tuoreet tofu- ja sateenkaarivihannes-kevätrullat ovat juuri sitä mitä tarvitset. Käyttämällä kevyitä ja ohuita riisipaperiarkkeja, tämä resepti auttaa sinua pitämään hiilihydraatit alhaisina ja maksimoimaan tuoreiden, ravinnepitoisten vihannesten saannin. Tämän ruoan hienous piilee sen monipuolisuudessa ja rapeudessa; täytämme nämä rullat rapealla porkkanalla, punakaalilla, tuoreella pinaatilla ja makealla punaisella paprikalla. Jotta näistä dieettiystävällisistä kevätrullista tulisi täyttäviä ja proteiinipitoisia, lisäämme kevyesti maustettuja tofusuikaleita, jotka luovat täydellisen tasapainon makroille ilman raskasta oloa. Se, mikä todella herättää tämän reseptin eloon, on kotitekoinen dippikastike. Kaloripitoisten tai liian sokeristen valmiskastikkeiden sijaan valmistamme täyteläisen ja kermaisen kastikkeen tahinista, lorauksesta soijakastiketta, makeasta chilikastikkeesta ja hapokkaasta omenaviinietikasta. Tämä maukas tahini-dippikastike tarjoaa terveellisiä rasvoja ja umamin makua, joka täydentää täydellisesti riisipaperiarkkien sisällä olevia tuoreita raakoja vihanneksia. Tarvitsetpa nopean, ilman lämmitystä nautittavan lounaan, kevyen illallisen tai vaikuttavan alkupalan ateriavalmisteluun, nämä Tuoreet tofu- ja sateenkaarivihannes-kevätrullat tyydyttävät varmasti mieliteon ja pitävät sinut samalla tiukasti terveys- ja hyvinvointitavoitteissasi.

Ainesosat

6 kpl Riisipaperiarkkeja
200 g Tofu (noin 1/2 palaa)
50 g Pinaatti (noin 1 kukkurallinen kupillinen)
70 g Punakaali (noin 1 kupillinen suikaloituna)
1 kpl Porkkana (keskikokoinen)
1 kpl Punainen paprika (keskikokoinen)
2 rkl Soijakastike
1 tl Seesamiöljy
2 rkl Tahini
1 rkl Makea chilikastike
1 rkl Omenaviinietikka
1 tl Seesaminsiemenet

Ohjeet

1
Leikkaa tofu ohuiksi suorakaiteen muotoisiksi suikaleiksi. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, lisää seesamiöljy ja paista tofua kevyesti 2-3 minuuttia per puoli. Lisää 1 ruokalusikallinen soijakastiketta viimeisen paistominuutin aikana. Ota pois lämmöltä ja siirrä sivuun.
2
Valmistele vihannekset suikaloimalla porkkana ja punainen paprika ohuiksi tikuiksi ja silppuamalla punakaali hienoksi. Pese ja kuivaa pinaatinlehdet huolellisesti.
3
Sekoita pienessä kulhossa vispilällä tahini, loput 1 ruokalusikallinen soijakastiketta, makea chilikastike ja omenaviinietikka. Jos dippi on liian paksua, sekoita joukkoon ruokalusikallinen lämmintä vettä, kunnes se on rakenteeltaan tasaista ja dippaamiseen sopivaa. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.
4
Täytä laakea astia lämpimällä vedellä. Ota yksi riisipaperiarkki ja upota se veteen noin 10-15 sekunniksi, kunnes se alkaa juuri pehmentyä (se pehmenee edelleen rullaa kootessasi). Aseta se tasaisesti puhtaalle, hieman kostealle alustalle.
5
Aseta riisipaperin alimpaan kolmannekseen pieni kourallinen pinaattia, muutama tofusuikale ja ripaus porkkanaa, punakaalia ja punaista paprikaa.
6
Taita riisipaperin vasen ja oikea reuna sisäänpäin täytteen päälle. Nosta sitten alareuna ylös ja rullaa tiukasti poispäin itsestäsi tiiviiksi sylinteriksi.
7
Toista rullaaminen loppujen riisipaperiarkkien kanssa. Tarjoile tuoreet rullat välittömästi valmistamasi tahini-dippikastikkeen kanssa.

Kokin vinkit

•Älä liota riisipaperia liikaa; jos se tuntuu vedessä erittäin löysältä, se on liian hauras rullattavaksi. Sen pitäisi tuntua vielä hieman jämäkältä, kun otat sen pois vedestä.
•Pidä kosteaa paperipyyhettä valmiiden rullien päällä, kun teet loput rullat, jotta riisipaperi ei kuivu ja halkeile.
•Voit helposti esivalmistella vihannekset ja dipin etukäteen, jolloin rullien kokoaminen sujuu 5 minuutissa seuraavan päivän lounaaksi!