Spring Roll Tofu Segar & Sayuran Pelangi

Name: Spring Roll Tofu Segar & Sayuran Pelangi
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 6 count Rice Paper; 7 oz Tofu; 1 cup Bayam; 1 cup Kubis Merah; 1 count Wortel; 1 count Paprika Merah; 2 tbsp Kecap Asin; 1 tsp Minyak Wijen; 2 tbsp Tahini; 1 tbsp Saus Sambal Manis; 1 tbsp Cuka Apel; 1 tsp Biji Wijen

Vegan • Vegetarian • Bebas Susu • Bebas GlutenDi bawah 30 Menit • Tanpa DimasakTinggi ProteinMakan SiangAsia

Mudah

20menit

320kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Ringan, segar, dan kaya akan sayuran warna-warni serta tofu kaya protein. Kulit lumpia beras yang ramah diet ini disajikan dengan saus celup tahini yang gurih dan lembut.

Jika Anda mencari hidangan yang bersemangat dan sangat sehat yang sangat sesuai dengan gaya hidup ramah diet, Spring Roll Tofu Segar & Sayuran Pelangi ini adalah apa yang Anda butuhkan. Menggunakan rice paper wrappers yang ringan dan halus, resep ini membantu Anda menjaga asupan karbohidrat tetap rendah sambil memaksimalkan asupan sayuran segar yang padat nutrisi. Keindahan hidangan ini terletak pada keserbagunaan dan kerenyahannya; kami mengisi gulungan ini dengan wortel julienne yang renyah, kubis merah yang bersahaja, bayam segar, dan paprika merah manis. Untuk membuat spring roll ramah diet ini memuaskan dan kaya protein, kami menambahkan potongan tofu yang dibumbui ringan, menciptakan keseimbangan makro yang sempurna tanpa membuat Anda merasa berat. Namun, yang benar-benar menghidupkan resep ini adalah saus celup buatannya. Alih-alih saus komersial yang padat kalori atau terlalu manis, kami mengocok saus yang kaya dan lembut menggunakan tahini, sedikit kecap asin, saus sambal manis, dan cuka apel yang tajam. Saus celup tahini yang gurih ini menyediakan lemak sehat dan ledakan rasa umami yang melengkapi sayuran segar mentah di dalam rice paper wrappers. Baik Anda membutuhkan makan siang cepat tanpa perlu dipanaskan kembali, makan malam ringan, atau hidangan pembuka yang mengesankan untuk persiapan makan, Spring Roll Tofu Segar & Sayuran Pelangi ini pasti akan memuaskan keinginan Anda sambil tetap menjaga tujuan kesehatan dan kesejahteraan Anda.

Bahan-bahan

6 lembar Rice Paper
200 g Tofu (sekitar 1/2 blok)
50 g Bayam (sekitar 1 cangkir penuh)
70 g Kubis Merah (sekitar 1 cangkir iris)
1 buah Wortel (sedang)
1 buah Paprika Merah (sedang)
2 sdm Kecap Asin
1 sdt Minyak Wijen
2 sdm Tahini
1 sdm Saus Sambal Manis
1 sdm Cuka Apel
1 sdt Biji Wijen

Cara Memasak

1
Iris tofu menjadi potongan persegi panjang tipis. Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan minyak wijen, dan panggang ringan tofu selama 2-3 menit per sisi. Berikan 1 sendok makan kecap asin di menit terakhir memasak. Angkat dan sisihkan.
2
Siapkan sayuran dengan mengiris korek api tipis (julienne) wortel dan paprika merah, serta mengiris halus kubis merah. Cuci dan keringkan daun bayam secara menyeluruh.
3
Dalam mangkuk kecil, campur bersama tahini, sisa 1 sendok makan kecap asin, saus sambal manis, dan cuka apel. Jika saus terlalu kental, tambahkan satu sendok makan air hangat hingga mencapai konsistensi saus celup yang halus. Taburi dengan biji wijen.
4
Isi piring dangkal dengan air hangat. Ambil satu lembar rice paper dan rendam dalam air selama sekitar 10-15 detik hingga mulai melunak (akan terus melunak saat Anda mengisi gulungan). Letakkan rata di atas permukaan yang bersih dan sedikit lembap.
5
Di sepertiga bagian bawah rice paper, susun sedikit bayam, beberapa potong tofu, dan sejumput masing-masing wortel, kubis merah, dan paprika merah.
6
Lipat sisi kiri dan kanan rice paper ke dalam menutupi isian. Kemudian, angkat tepi bawah ke atas dan gulung dengan kencang menjauh dari Anda hingga membentuk silinder yang aman.
7
Ulangi proses penggulungan untuk sisa rice paper. Sajikan spring roll segar segera bersama saus celup tahini yang telah disiapkan.

Tips Chef

•Jangan merendam rice paper terlalu lama; jika terasa sangat lemas di air, akan menjadi terlalu rapuh untuk digulung. Seharusnya masih terasa sedikit kaku saat Anda mengangkatnya.
•Tutup gulungan yang sudah jadi dengan tisu dapur lembap saat Anda membuat sisanya untuk mencegah rice paper mengering dan pecah.
•Anda dapat dengan mudah menyiapkan sayuran dan saus celup terlebih dahulu, menjadikannya perakitan 5 menit yang sangat cepat untuk makan siang keesokan harinya!