Kräuter-Putenbrust & Zitronen-Dill-Quinoa Bowl

GlutenfreiProteinreich • Kalorienarm • AusgewogenAbendessen
Einfach 35 Min. 380 kcal 2 Portionen

MAKROS

pro Portion
Protein
Fett
Kohlenhydrate
Zucker
Ballaststoffe
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Eine magere, proteinreiche Bowl mit Putenbrust in Kräuterkruste, frischem Zitronen-Dill-Quinoa und einem erfrischenden Gurken-Feta-Salat.

Wenn Sie nach dem perfekten diätfreundlichen Abendessen suchen, das nicht an Geschmack spart, ist diese Kräuter-Putenbrust & Zitronen-Dill-Quinoa Bowl genau das Richtige. Es kann eine Herausforderung sein, eine gesunde Mahlzeit zu finden, die wirklich satt und zufrieden macht. Aber durch die Kombination von magerem Protein mit nährstoffreichen, komplexen Kohlenhydraten und einer Fülle an frischen Kräutern kreieren Sie einen ausgewogenen Teller, der den Körper nährt. Diese Kräuter-Putenbrust & Zitronen-Dill-Quinoa Bowl nutzt eine fantastische Auswahl an frischen, aromatischen Zutaten. Die zarte Putenbrust wird mit einer lebendigen Mischung aus Knoblauch, erdigem Thymian und frischer Petersilie eingerieben. So ist jeder einzelne Bissen voller herzhaftem Genuss, ohne auf schwere Öle oder kalorienreiche Saucen angewiesen zu sein. Während sie saftig im Ofen gart, bereiten Sie eine Portion lockeren, proteinreichen Quinoa zu, der durch einen großzügigen Spritzer spritziger Zitrone und aromatischem, frischem Dill wunderbar verfeinert wird. Für einen erfrischenden Biss in diesem proteinreichen Rezept sorgt ein knackiger Beilagensalat mit feuchtigkeitsspendender Gurke, frischem Schnittlauch und einer Prise würzigem Feta-Käse, der das ganze Gericht abrundet. Der Feta liefert genau genug gesunde Fette und Cremigkeit, um den Gaumen zu verwöhnen, was dies zum ultimativen Komfortessen ohne schlechtes Gewissen macht. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen für unter der Woche oder einen Champion für die Meal-Prep suchen, diese Kräuter-Putenbrust & Zitronen-Dill-Quinoa Bowl bietet alles, was man sich von einem vollwertigen, köstlichen und einfach zuzubereitenden Gericht wünscht. Genießen Sie heute Abend die wunderbare Harmonie aus frischen Gartenkräutern und nahrhaften Vollwertkost-Zutaten!

Zutaten

  • 350 g Putenbrust
  • 90 g Quinoa
  • 1 mittelgroß Gurke
  • 30 g Feta-Käse
  • 1 EL Thymian
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Frischer Dill
  • 1 EL Schnittlauch
  • 1 ganze Zitrone
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 0.5 TL Meersalz
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. 2
    Hacken Sie den Knoblauch und schneiden Sie den Thymian sowie die Petersilie fein.
  3. 3
    Mischen Sie in einer kleinen Schale Knoblauch, Thymian, Petersilie, Meersalz und schwarzen Pfeffer zu einer Kräutermarinade.
  4. 4
    Reiben Sie die Putenbrust gleichmäßig mit der Kräutermischung ein und legen Sie sie in Ihre Auflaufform. Backen Sie sie 25-30 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 74°C (165°F) erreicht hat.
  5. 5
    Während das Fleisch gart, spülen Sie den Quinoa gründlich ab. Bringen Sie in einem Topf 240 ml (1 Tasse) Wasser zum Kochen, rühren Sie den Quinoa ein, reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 15 Minuten köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist.
  6. 6
    Schneiden Sie die Gurke in Halbmonde und hacken Sie den frischen Dill und den Schnittlauch grob.
  7. 7
    Lockern Sie den gekochten Quinoa mit einer Gabel auf. Rühren Sie den frischen Dill und den Saft einer halben Zitrone unter.
  8. 8
    Mischen Sie in einer Schüssel die Gurke mit dem zerbröselten Feta-Käse, dem Schnittlauch und dem restlichen Saft der Zitrone.
  9. 9
    Sobald die Putenbrust fertig ist, lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden.
  10. 10
    Verteilen Sie den Zitronen-Dill-Quinoa auf zwei Schüsseln, geben Sie die aufgeschnittene Putenbrust darauf und servieren Sie den frischen Gurkensalat dazu.

Chef-Tipps

  • Das Ruhenlassen der Pute vor dem Anschneiden hilft, den Fleischsaft einzuschließen, sodass dieses magere Protein perfekt saftig bleibt.
  • Wenn Ihre Gurke große Kerne hat, löffeln Sie diese vor dem Schneiden heraus, damit der Salat nicht zu wässrig wird.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch

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