Kruidige kalkoen & citroen-dille quinoabowl
Makkelijk
35 minuten
380 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een magere, eiwitrijke bowl met kalkoenfilet in een kruidenkorstje, frisse citroen-dille quinoa en een verfrissende komkommer-fetasalade.
Als je op zoek bent naar het perfecte dieetvriendelijke diner zonder smaak op te offeren, dan is deze Kruidige kalkoen & citroen-dille quinoabowl precies wat je nodig hebt. Het vinden van een gezonde maaltijd die je echt vol en tevreden houdt kan een uitdaging zijn, maar door magere eiwitten te combineren met voedzame complexe koolhydraten en een overvloed aan verse kruiden, creëer je een gebalanceerd bord dat het lichaam voedt.
Deze Kruidige kalkoen & citroen-dille quinoabowl maakt gebruik van een fantastisch scala aan verse, aromatische ingrediënten. De malse kalkoenfilet wordt ingewreven met een levendige mix van knoflook, aardse tijm en verse peterselie, wat ervoor zorgt dat elke hap boordevol hartige smaken zit zonder afhankelijk te zijn van zware oliën of calorierijke sauzen. Terwijl het sappig gaart, maak je een portie luchtige, eiwitrijke quinoa klaar, prachtig opgefrist door een flinke scheut zesty citroen en aromatische verse dille.
Om een verfrissende crunch toe te voegen aan dit eiwitrijke recept, maakt een knapperige salade met hydraterende komkommer, heldere bieslook en een vleugje pittige feta het gerecht helemaal af. De feta zorgt voor precies genoeg gezonde vetten en romigheid om het gehemelte te boeien, wat dit de ultieme schuldvrije comfort food maakt. Of je nu op zoek bent naar een snel doordeweeks diner of een kampioen voor mealpreppen, deze Kruidige kalkoen & citroen-dille quinoabowl biedt alles wat je wilt in een gezond, heerlijk en makkelijk te maken pakket. Geniet vanavond van de prachtige harmonie van verse kruiden en voedzame hele voedingsmiddelen!
Ingrediënten
- 350 g Kalkoenfilet
- 90 g Quinoa
- 1 gemiddeld Komkommer
- 30 g Feta
- 1 el Tijm
- 2 el Peterselie
- 2 el Verse dille
- 1 el Bieslook
- 1 stuks Citroen
- 2 teentjes Knoflook
- 0.5 tl Zeezout
- 0.5 tl Zwarte peper
- 12 oz Kalkoenfilet
- 0.5 cup Quinoa
- 1 gemiddeld Komkommer
- 0.25 cup Feta
- 1 el Tijm
- 2 el Peterselie
- 2 el Verse dille
- 1 el Bieslook
- 1 stuks Citroen
- 2 teentjes Knoflook
- 0.5 tl Zeezout
- 0.5 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Verwarm de oven voor op 190°C.
- 2Hak de knoflook, tijm en peterselie fijn.
- 3Meng in een klein bakje de knoflook, tijm, peterselie, het zeezout en de zwarte peper tot een kruidenrub.
- 4Wrijf de kalkoenfilet gelijkmatig in met de kruidenrub en plaats deze in een ovenschaal. Bak 25-30 minuten, of tot de kerntemperatuur 74°C bereikt.
- 5Spoel de quinoa grondig af terwijl het vlees gaart. Breng 240 ml water aan de kook in een steelpan, roer de quinoa erdoor, zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten sudderen tot het water is opgenomen.
- 6Snijd de komkommer in halve manen en hak de verse dille en bieslook grof.
- 7Roer de gekookte quinoa los met een vork. Meng de verse dille en het sap van een halve citroen erdoor.
- 8Meng in een kom de komkommer met de verkruimelde feta, bieslook en het resterende sap van de citroen.
- 9Laat de kalkoenfilet 5 minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
- 10Verdeel de citroen-dille quinoa over twee bowls, leg de plakjes kalkoenfilet erop en serveer de verse komkommersalade ernaast.
Chefstips
- •Door de kalkoen te laten rusten voor het snijden blijven de sappen behouden, waardoor dit magere eiwit perfect sappig blijft.
- •Als je komkommer grote zaden heeft, schep deze er dan uit voordat je hem snijdt om te voorkomen dat de salade waterig wordt.
Recept van
Kitchen Buddy Chef