Gebackener Heidelbeer-French-Toast-Auflauf
Einfach
50 Min.
380 kcal
4 Portionen
MAKROS
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Ein warmer, cremiger Frühstücksauflauf mit süßen Heidelbeeren und vollwertigem Brot.
Beginnen Sie Ihren Morgen mit diesem wohltuenden Gebackenen Heidelbeer-French-Toast-Auflauf, einem Gericht, das einfache Zutaten in einen warmen, cremigen Genuss verwandelt. Wenn Sie Vollkornbrot haben, das nicht mehr ganz frisch ist, ist dieses Rezept die perfekte Lösung. Es saugt eine reichhaltige Mischung aus Eiern und Milch auf und erhält so eine Textur, die oben knusprig und darunter weich ist. Der Star der Show sind die frischen Heidelbeeren, die eine säuerliche Süße hinzufügen und die Reichhaltigkeit der Creme perfekt ergänzen. Dieser Gebackene Heidelbeer-French-Toast-Auflauf ist nicht nur ein köstliches Frühstück, sondern auch eine clevere Art, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, indem leicht verderbliche Produkte wie Milch und Eier aufgebraucht werden. Ob für einen Wochenend-Brunch oder eine gemütliche Familienmahlzeit – dieser Auflauf bietet den Geschmack von traditionellem French Toast, ohne dass jede Scheibe einzeln gewendet werden muss. Die Zugabe von Zimt und braunem Zucker erzeugt ein karamellisiertes Aroma, das Ihre Küche erfüllen wird. Einfach zuzubereiten und zu backen, ist es ein unkomplizierter Klassiker.
Zutaten
- 300 g Vollkornbrot
- 200 g Frische Heidelbeeren
- 4 groß Eier
- 240 ml Milch
- 50 g Brauner Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Butter (zum Einfetten)
- 8 Scheiben Vollkornbrot
- 1.5 Tassen Frische Heidelbeeren
- 4 groß Eier
- 1 Tasse Milch
- 0.25 Tasse Brauner Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Butter (zum Einfetten)
Zubereitung
- 1Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie die Auflaufform leicht mit Butter ein.
- 2Schneiden Sie das Vollkornbrot in Würfel und verteilen Sie die Hälfte davon auf dem Boden der Form.
- 3Verteilen Sie die Hälfte der frischen Heidelbeeren über der Brotschicht.
- 4Geben Sie die restlichen Brotwürfel und die restlichen Heidelbeeren darauf.
- 5Verquirlen Sie in einer Schüssel die Eier, Milch, braunen Zucker, Vanillezucker und das Zimtpulver, bis die Mischung glatt ist.
- 6Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über das Brot und die Früchte. Drücken Sie das Brot leicht mit einem Löffel nach unten, damit es die Flüssigkeit gut aufsaugt.
- 7Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten ruhen und backen Sie ihn dann für 35-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist.
- 8Warm servieren, wahlweise mit extra Sirup oder Joghurt garniert.
Chef-Tipps
- •Wenn Sie gefrorene Heidelbeeren verwenden, tauen Sie diese vorher nicht auf, damit das Brot nicht matschig wird.
- •Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie die Hälfte der Milch durch Sahne ersetzen.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch