Proteinrige kanel-chia pandekager

Name: Proteinrige kanel-chia pandekager
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 1 tbsp Chiafrø; 3 tbsp Mælk; 0.5 cup Yoghurt; 0.5 cup Mel; 1 tbsp Xylitol; 1 tsp Bagepulver; 1 tsp Kanel; 0.5 tsp Vaniljepulver; 0.5 tsp Smør; 1 tbsp Ahornsirup

VegetariskUnder 15 minHøjprotein • LavkalorieMorgenmad

Nem

15minutter

415kcal

1person

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Luftige kanelpandekager fyldt med protein fra græsk yoghurt og omega-3 fra chiafrø. Perfekt til en mættende morgenmad med få kalorier.

Hvis du craver en sød og hyggelig morgenmad, men gerne vil holde kursen mod dine fitnessmål, så er disse proteinrige kanel-chia pandekager lige det, du har brug for. Traditionelle pandekager kan nogle gange efterlade dig med en følelse af træthed eller sult efter blot en time på grund af mangel på protein og fibre. Men ved at inkludere din friske yoghurt og næringsrige chiafrø, vender denne opskrift helt op og ned på det! Chiafrø fungerer som et magisk bindemiddel, når de blandes med væske, hvilket skaber en fantastisk æggeerstatning, samtidig med at de tilføjer en kraftfuld dosis omega-3 og kostfibre for at holde maven glad. Imens gør den cremede yoghurt dobbelt gavn – den giver ikke kun en utrolig mængde mættende protein, men sikrer også, at pandekagedejen forbliver vidunderligt fugtig og mør uden brug af overskydende smør eller olie. Det varme, aromatiske krydderi fra kanel parret med et strejf af vaniljepulver skaber den klassiske, nostalgiske bagerismag, som vi alle elsker om morgenen. Vi bruger en smule xylitol til at søde dejen, hvilket holder kalorieindholdet usædvanligt lavt og forhindrer uønskede blodsukkerstigninger. Uanset om du lader op til træning eller bare har brug for en tilfredsstillende start på morgenen, leverer disse proteinrige kanel-chia pandekager på alle fronter. De steger op til en smuk gyldenbrun farve, bliver luftige og lette. Top dem med en smule ahornsirup, og du har en café-morgenmad i topkvalitet klar på kun 15 minutter. Lad os komme i gang!

Ingredienser

1 spsk Chiafrø
3 spsk Mælk
120 g Yoghurt (ca. ½ kop)
60 g Mel
1 spsk Xylitol
1 tsk Bagepulver
1 tsk Kanel
0.5 tsk Vaniljepulver
0.5 tsk Smør
1 spsk Ahornsirup

Fremgangsmåde

1
Bland chiafrø og mælk i en lille skål. Lad det stå i 5 minutter, indtil det tykner til en geléagtig konsistens.
2
I en større skål blandes de tyknede chiafrø, yoghurt, xylitol og vaniljepulver. Bland godt.
3
Vend forsigtigt mel, bagepulver og kanel i, indtil det lige er blandet. Undlad at overpiske; et par klumper gør ikke noget.
4
Smør en pande let med smør og sæt den over medium-lav varme.
5
Hæld dejen på panden for at forme pandekager. Steg indtil der dannes bobler på overfladen, og kanterne ser faste ud, ca. 2 til 3 minutter.
6
Vend forsigtigt pandekagerne og steg i yderligere 1 til 2 minutter, indtil de er gyldenbrune.
7
Anret på en tallerken og server varme, evt. dryppet med ahornsirup.

Kokkens tips

•Hold varmen på medium-lav. Da de ikke indeholder æg, skal de stege lidt langsommere for at sikre, at de bliver faste indeni uden at brænde på ydersiden.
•Hvis din yoghurt er meget tyk, kan det være nødvendigt at tilsætte en ekstra sjat mælk til dejen.