Panquecas de Canela e Chia Proteicas

Panquecas de Canela e Chia Proteicas

VegetarianoMenos de 15 MinRico em Proteínas • Baixa CaloriaCafé da Manhã
Fácil
15minutos
415kcal
1pessoa

MACROS

por porção
gProteína
gGordura
gCarboidratos
gAçúcar
gFibra
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Panquecas de canela fofas e sem culpa, ricas em proteínas do iogurte grego e ómega-3 das sementes de chia. Perfeitas para um pequeno-almoço saciante e de baixas calorias.

Se deseja um pequeno-almoço doce e reconfortante, mas quer manter-se fiel aos seus objetivos de fitness, estas Panquecas de Canela e Chia Proteicas são exatamente o que precisa. As panquecas tradicionais podem, por vezes, deixá-lo com sensação de lentidão ou fome uma hora depois, devido à falta de proteínas e fibras. No entanto, ao incorporar o seu iogurte fresco e sementes de chia ricas em nutrientes, esta receita muda completamente o cenário! As sementes de chia funcionam como um agente aglutinante mágico quando misturadas com líquido, criando um substituto de ovo fantástico, ao mesmo tempo que adicionam uma poderosa dose de ómega-3 e fibra dietética para manter a sua digestão saudável. Enquanto isso, o iogurte cremoso tem uma função dupla — não só fornece uma quantidade incrível de proteína saciante, como também garante que a massa das panquecas permaneça maravilhosamente húmida e tenra sem precisar de manteiga ou óleo em excesso. A especiaria quente e aromática da canela combinada com um toque de baunilha em pó cria aquele sabor clássico e nostálgico de pastelaria que todos adoramos de manhã. Utilizamos um toque de xilitol para adoçar a massa, mantendo a contagem de calorias excecionalmente baixa e evitando picos de açúcar indesejados. Quer esteja a carregar energias para um treino ou precise apenas de um início de manhã satisfatório e sem culpas, estas Panquecas de Canela e Chia Proteicas cumprem em todas as frentes. Cozinham-se até ficarem lindamente douradas, fofas e leves. Cubra-as com um fio de xarope de ácer e terá um pequeno-almoço de qualidade de café e macro-amigável pronto em apenas 15 minutos. Vamos começar!

Ingredientes

  • 1 colher de sopa Sementes de Chia
  • 3 colheres de sopa Leite
  • 120 g Iogurte (cerca de ½ chávena)
  • 60 g Farinha
  • 1 colher de sopa Xilitol
  • 1 colher de chá Fermento em Pó
  • 1 colher de chá Canela
  • 0.5 colher de chá Baunilha em Pó
  • 0.5 colher de chá Manteiga
  • 1 colher de sopa Xarope de Ácer

Instruções

  1. 1
    Numa tigela pequena, misture as sementes de chia e o leite. Deixe repousar por 5 minutos até engrossar e ficar com uma consistência de gel.
  2. 2
    Numa tigela maior, misture as sementes de chia espessadas, o iogurte, o xilitol e a baunilha em pó. Misture bem.
  3. 3
    Envolva suavemente a farinha, o fermento em pó e a canela até estarem combinados. Não misture em demasia; alguns grumos são normais.
  4. 4
    Unte levemente uma frigideira com a manteiga e leve ao lume médio-baixo.
  5. 5
    Verta a massa na frigideira para formar panquecas. Cozinhe até que se formem bolhas na superfície e as bordas pareçam firmes, cerca de 2 a 3 minutos.
  6. 6
    Vire as panquecas com cuidado e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até ficarem douradas.
  7. 7
    Transfira para um prato e sirva quente, opcionalmente com um fio de xarope de ácer.

Dicas do Chef

  • Mantenha o lume médio-baixo. Como estas não contêm ovos, precisam de cozinhar um pouco mais devagar para garantir que o interior coza sem queimar o exterior.
  • Se o seu iogurte for muito espesso, poderá ser necessário adicionar um pouco mais de leite à massa.

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