고단백 시나몬 치아씨드 팬케이크

고단백 시나몬 치아씨드 팬케이크

베지테리언15분 이내고단백 • 저칼로리아침
쉬움
15
415kcal
1

매크로

1인분 기준
g단백질
g지방
g탄수화물
g당류
g식이섬유
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그리스 요거트의 단백질과 치아씨드의 오메가-3가 가득한, 폭신하고 가벼운 시나몬 팬케이크입니다. 든든하고 칼로리가 낮은 아침 식사로 제격입니다.

달콤하고 포근한 아침 식사를 원하면서도 피트니스 목표를 지키고 싶다면, 이 고단백 시나몬 치아씨드 팬케이크가 정답입니다. 일반적인 팬케이크는 단백질과 식이섬유가 부족해 먹고 난 뒤 금방 허기가 지거나 몸이 나른해질 수 있습니다. 하지만 신선한 요거트와 영양가가 풍부한 치아씨드를 활용한 이 레시피는 완전히 다릅니다! 치아씨드는 액체와 섞이면 마법 같은 결합제 역할을 하여 훌륭한 계란 대용품이 될 뿐만 아니라, 소화를 돕는 오메가-3와 식이섬유를 풍부하게 더해줍니다. 한편, 크리미한 요거트는 만족스러운 양의 단백질을 제공할 뿐만 아니라, 버터나 기름을 많이 넣지 않고도 팬케이크 반죽을 촉촉하고 부드럽게 유지해 줍니다. 시나몬의 따뜻하고 향긋한 스파이스와 은은한 바닐라 파우더가 어우러져 우리 모두가 사랑하는 클래식한 베이커리 풍미를 선사합니다. 설탕 대신 자일리톨을 소량 사용하여 칼로리를 낮추고 혈당 급상승을 방지했습니다. 운동 전 에너지가 필요할 때나 죄책감 없이 든든한 아침을 시작하고 싶을 때, 이 고단백 시나몬 치아씨드 팬케이크는 모든 면에서 완벽합니다. 노릇노릇하고 폭신하게 구워진 팬케이크 위에 메이플 시럽을 살짝 뿌리면, 단 15분 만에 카페 수준의 영양 만점 아침 식사가 완성됩니다. 이제 구워볼까요!

재료

  • 1 큰술 치아씨드
  • 3 큰술 우유
  • 120 g 요거트 (약 1/2컵)
  • 60 g 밀가루
  • 1 큰술 자일리톨
  • 1 작은술 베이킹 파우더
  • 1 작은술 시나몬
  • 0.5 작은술 바닐라 파우더
  • 0.5 작은술 버터
  • 1 큰술 메이플 시럽

만드는 법

  1. 1
    작은 볼에 치아씨드우유를 섞습니다. 젤 형태가 될 때까지 5분 정도 그대로 둡니다.
  2. 2
    큰 볼에 젤처럼 된 치아씨드, 요거트, 자일리톨, 바닐라 파우더를 넣고 잘 섞습니다.
  3. 3
    밀가루, 베이킹 파우더, 시나몬을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 너무 많이 섞지 마세요. 덩어리가 조금 남아있어도 괜찮습니다.
  4. 4
    팬에 버터를 살짝 바르고 중약불에 올립니다.
  5. 5
    팬에 반죽을 부어 팬케이크 모양을 만듭니다. 표면에 기포가 생기고 가장자리가 익을 때까지 약 2~3분간 굽습니다.
  6. 6
    팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 노릇노릇해질 때까지 1~2분 더 굽습니다.
  7. 7
    접시에 옮겨 담고 따뜻할 때 드세요. 취향에 따라 메이플 시럽을 뿌려줍니다.

셰프의 꿀팁

  • 불 세기를 중약불로 유지하세요. 계란이 들어가지 않기 때문에 겉을 태우지 않고 속까지 익히려면 조금 천천히 구워야 합니다.
  • 요거트가 아주 되직하다면 반죽에 우유를 조금 더 추가해 농도를 조절하세요.

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K
레시피 제공
키친 버디 셰프

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