Eiwitrijke Kaneel Chia Pannenkoeken

Als je trek hebt in een zoet, troostend ontbijt maar toch je fitnessdoelen wilt behalen, dan zijn deze Eiwitrijke Kaneel Chia Pannenkoeken precies wat je zoekt. Traditionele pannenkoeken kunnen je soms een loom gevoel geven of ervoor zorgen dat je na een uur alweer honger hebt door een gebrek aan eiwitten en vezels. Echter, door je verse yoghurt en voedzame chiazaad toe te voegen, gooit dit recept het over een heel andere boeg! De chiazaadjes werken als een magisch bindmiddel wanneer ze met vloeistof worden gemengd, waardoor ze een fantastische eivervanger vormen en tegelijkertijd een flinke dosis omega-3 en voedingsvezels toevoegen voor een goede spijsvertering. Ondertussen doet de romige yoghurt dubbel werk: het levert niet alleen een grote hoeveelheid verzadigende eiwitten, maar zorgt er ook voor dat het beslag heerlijk smeuïg en zacht blijft zonder dat er extra boter of olie nodig is. De warme, aromatische smaak van kaneel in combinatie met een vleugje vanillepoeder zorgt voor die klassieke, nostalgische bakkerijsmaak waar we 's ochtends zo van houden. We gebruiken een beetje xylitol om het beslag te zoeten, waardoor het aantal calorieën uitzonderlijk laag blijft en ongewenste suikerpieken worden voorkomen. Of je nu energie opdoet voor een training of gewoon een bevredigend, verantwoord begin van je ochtend nodig hebt, deze Eiwitrijke Kaneel Chia Pannenkoeken bieden het allemaal. Ze bakken prachtig goudbruin, luchtig en licht op. Serveer ze met een klein beetje ahornsiroop en je hebt in slechts 15 minuten een ontbijt van cafékwaliteit. Laten we gaan bakken!