Proteinrike kanel- og chiapannekaker

Name: Proteinrike kanel- og chiapannekaker
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 1 tbsp Chiafrø; 3 tbsp Melk; 0.5 cup Yoghurt; 0.5 cup Mel; 1 tbsp Xylitol; 1 tsp Bakepulver; 1 tsp Kanel; 0.5 tsp Vaniljepulver; 0.5 tsp Smør; 1 tbsp Lønnesirup

VegetariskUnder 15 minHøyprotein • LavkaloriFrokost

Lett

15minutter

415kcal

1person

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Luftige kanelpannekaker fulle av protein fra gresk yoghurt og omega-3 fra chiafrø. Perfekt for en mettende, kalorifattig frokost.

Hvis du har lyst på en søt og god frokost, men ønsker å holde deg til treningsmålene dine, er disse proteinrike kanel- og chiapannekakene akkurat det du trenger. Tradisjonelle pannekaker kan noen ganger gjøre at du føler deg tung eller sulten igjen bare en time senere på grunn av mangel på protein og fiber. Men ved å inkludere fersk yoghurt og næringsrike chiafrø, snur denne oppskriften helt om på det! Chiafrøene fungerer som et magisk bindemiddel når de blandes med væske, og skaper en fantastisk eggerstatning samtidig som de gir en kraftig dose omega-3 og kostfiber for å holde fordøyelsen i gang. I mellomtiden gjør den kremete yoghurten dobbel nytte – den gir ikke bare en utrolig mengde mettende protein, men sørger også for at pannekakerøren holder seg herlig saftig og mør uten behov for ekstra smør eller olje. Det varme, aromatiske krydderet fra kanel sammen med et hint av vaniljepulver skaper den klassiske bakerismaken vi alle elsker om morgenen. Vi bruker litt xylitol for å søte røren, noe som holder kaloriinnholdet eksepsjonelt lavt og forhindrer uønskede blodsukkerstigninger. Enten du lader opp til en treningsøkt eller bare trenger en god start på morgenen, leverer disse proteinrike kanel- og chiapannekakene på alle fronter. De blir vakkert gyllenbrune, luftige og lette. Topp dem med litt lønnesirup, så har du en café-frokost klar på bare 15 minutter. La oss steke!

Ingredienser

1 ss Chiafrø
3 ss Melk
120 g Yoghurt (ca. ½ kopp)
60 g Mel
1 ss Xylitol
1 ts Bakepulver
1 ts Kanel
0.5 ts Vaniljepulver
0.5 ts Smør
1 ss Lønnesirup

Fremgangsmåte

1
Bland chiafrø og melk i en liten bolle. La det stå i 5 minutter til det tykner til en geléaktig konsistens.
2
I en større bolle blander du de tyknede chiafrøene, yoghurt, xylitol og vaniljepulver. Bland godt.
3
Vend forsiktig inn mel, bakepulver og kanel til det akkurat er blandet. Ikke rør for mye; noen klumper er helt greit.
4
Smør en panne lett med smør og sett den over middels lav varme.
5
Hell røre i pannen for å forme pannekaker. Stek til det danner seg bobler på overflaten og kantene ser faste ut, ca. 2 til 3 minutter.
6
Snu pannekakene forsiktig og stek i ytterligere 1 til 2 minutter til de er gyllenbrune.
7
Legg over på en tallerken og server varme, gjerne med litt lønnesirup over.

Kokkens tips

•Hold varmen på middels lav. Siden disse ikke inneholder egg, må de steke litt saktere for å sikre at de blir faste inni uten å svi utsiden.
•Hvis yoghurten din er veldig tykk, kan det hende du må tilsette en ekstra dæsj melk i røren.