سلطة القرنبيط والحمص المشوي مع صلصة الطحينة والزبادي

سهل 35 دقيقة 420 سعرة حرارية 2 حصص

الماكروز

لكل حصة
بروتين
دهون
كربوهيدرات
سكر
ألياف
احصل على Kitchen Buddy مجانًا

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

قرنبيط مشوي دافئ وحمص مقرمش يقدم فوق السبانخ الطازجة مع صلصة الطحينة والزبادي الكريمية والفستق المقرمش.

تعتبر سلطة القرنبيط والحمص المشوي مع صلصة الطحينة والزبادي طبقاً حيوياً وغنياً بالقوام، يربط بشكل مثالي بين الطبق الجانبي من الخضروات الدافئة وسلطة الوجبة الرئيسية المشبعة. من خلال شوي زهرات القرنبيط حتى تتحول للون الذهبي وتتكرمل، نبرز حلاوة تشبه المكسرات تتناسب بشكل جميل مع الحمص الترابي المقرمش. ومع ذلك، فإن النجم الحقيقي هو الصلصة. نحن نستخدم الزبادي الطازج والطحينة الغنية لإنشاء صلصة كريمية ولاذعة تجمع كل مكونات سلطة القرنبيط والحمص المشوي مع صلصة الطحينة والزبادي معاً. تضيف التوابل العطرية مثل الزعتر والبابريكا لمسة شرقية تدفئ الحنك، بينما توفر السبانخ الطازجة قاعدة مقرمشة وغنية بالحديد توازن العناصر المشوية. وللمسة النهائية، فإن رذاذ من دبس الرمان الحامض ورشة من الفستق المقرمش يرفعان الطبق من البساطة إلى الروعة. سواء كنت تبحث عن عشاء نباتي خفيف أو غداء راقٍ، فإن سلطة القرنبيط والحمص المشوي مع صلصة الطحينة والزبادي تقدم النكهة والتغذية والرضا، مستفيدة بشكل ممتاز من منتجاتك الطازجة.

المكونات

  • 1 رأس متوسط قرنبيط
  • 400 جم حمص معلب
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 100 جم سبانخ
  • 80 مل زبادي
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1 ملعقة كبيرة ليمون
  • 1 فص ثوم
  • 30 جم فستق
  • 2 ملعقة كبيرة رمان مجمد
  • 2 ملعقة صغيرة دبس الرمان

طريقة التحضير

  1. 1
    سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
  2. 2
    قطع القرنبيط إلى زهرات صغيرة. اغسل وصفِّ الحمص المعلب جيداً.
  3. 3
    في صينية فرن، قلب القرنبيط والحمص مع زيت الزيتون، والزعتر، والبابريكا، ورشة ملح وفلفل حتى يتغطى المزيج جيداً.
  4. 4
    اشوِ في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة، حتى ينضج القرنبيط ويصبح الحمص مقرمشاً.
  5. 5
    بينما تكتمل عملية الشواء، حضر الصلصة. في وعاء صغير، اخفق الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، والثوم المفروم. أضف القليل من الماء إذا كانت الصلصة ثقيلة جداً.
  6. 6
    أخرج بذور الرمان المجمد لتذوب قليلاً.
  7. 7
    للتقديم، رتب طبقة من السبانخ الطازجة في أطباق التقديم.
  8. 8
    ضع فوقها القرنبيط والحمص المشوي الدافئ.
  9. 9
    وزع كمية سخية من صلصة الطحينة والزبادي الكريمية.
  10. 10
    زين الطبق بـالفستق المقطع، وبذور الرمان، ورشة أخيرة من دبس الرمان.

نصائح الشيف

  • •تأكد من تجفيف الحمص جيداً قبل الشواء للحصول على قرمشة إضافية.
  • •إذا كنت تحب المذاق الحار، أضف رشة من رقائق الفلفل الحار إلى مزيج الشواء.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy

هل لديك كل ما يلزم لطبخ هذا؟

لا تخمّن. Kitchen Buddy يتتبع مخزنك ليرى ما إذا كنت "جاهزًا للطبخ". هل ينقصك شيء؟ أضفه إلى قائمة تسوقك الذكية بنقرة واحدة.

احصل على Kitchen Buddy مجانًا