Paahdettu kukkakaali- ja kikhernesalaatti tahini-jogurttikastikkeella

Helppo 35 min 420 kcal 2 annosta

MAKROT

annosta kohti
Proteiini
Rasva
Hiilihydraatit
Sokeri
Kuitu
Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Lämmin paahdettu kukkakaali ja rapeat kikherneet tarjoiltuna tuoreen pinaatin, kermaisen tahini-jogurttikastikkeen ja rapeiden pistaasipähkinöiden kera.

Tämä paahdettu kukkakaali- ja kikhernesalaatti tahini-jogurttikastikkeella on värikäs ja tekstuuriltaan rikas ruoka, joka sopii loistavasti joko lämpimäksi lisukkeeksi tai ruokaisaksi salaatiksi. Paahtamalla kukkakaalin kukintoja, kunnes ne karamellisoituvat, saamme esiin pähkinäisen makeuden, joka sopii täydellisesti maanläheisten ja rapeiden kikherneiden kanssa. Annoksen tähti on kuitenkin kastike. Käytämme tuoretta jogurttia ja täyteläistä tahinia muodostaaksemme kermaisen ja raikkaan kastikkeen, joka sitoo koko paahdetun kukkakaali- ja kikhernesalaatin tahini-jogurttikastikkeella yhteen. Aromaattiset mausteet kuten za'atar ja paprikajauhe tuovat mukaan lähi-itäläistä makua, kun taas tuore pinaatti luo raikkaan, rautapitoisen pohjan paahtuneille aineksille. Viimeistely kirpeällä granaattiomenamelassilla ja rapeilla pistaasipähkinöillä tekee yksinkertaisesta annoksesta upean. Etsitpä sitten kevyttä kasvisruokapäivällistä tai hienostunutta lounasta, tämä paahdettu kukkakaali- ja kikhernesalaatti tahini-jogurttikastikkeella tarjoaa makua, ravintoa ja tyytyväisyyttä.

Ainesosat

  • 1 keskikokoinen kera Kukkakaali
  • 400 g Säilykekikherneet
  • 3 rkl Oliiviöljy
  • 1 rkl Za'atar-maustejauhe
  • 1 tl Paprikajauhe
  • 100 g Pinaatti
  • 80 ml Jogurtti
  • 2 rkl Tahini
  • 1 rkl Sitruuna
  • 1 kynsi Valkosipuli
  • 30 g Pistaasipähkinät
  • 2 rkl Pakastegranaattiomenan siemenet
  • 2 tl Granaattiomenamelassi

Ohjeet

  1. 1
    Lämmitä uuni 200 asteeseen (400°F).
  2. 2
    Paloittele kukkakaali suupalan kokoisiksi kukinnoiksi. Huuhtele ja valuta säilykekikherneet huolellisesti.
  3. 3
    Sekoita kukkakaalit ja kikherneet uunipellillä oliiviöljyn, za'atar-mausteen, paprikajauheen sekä ripauksen suolaa ja pippuria kanssa, kunnes ne ovat kauttaaltaan peittyneet.
  4. 4
    Paahda uunissa 25–30 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes kukkakaali on pehmeää ja kikherneet ovat rapeita.
  5. 5
    Valmista kastike vihannesten paahtuessa. Vispaa pienessä kulhossa yhteen jogurtti, tahini, sitruunamehu ja hienonnettu valkosipuli. Lisää tilkka vettä, jos kastike on liian paksua.
  6. 6
    Ota pakastegranaattiomenan siemenet sulamaan hetkeksi.
  7. 7
    Kokoa salaatti asettelemalla tuoretta pinaattia tarjoilulautasille.
  8. 8
    Lisää päälle lämmin paahdettu kukkakaali ja kikherneet.
  9. 9
    Valuta päälle runsaasti kermaista tahini-jogurttikastiketta.
  10. 10
    Koristele hienonnetuilla pistaasipähkinöillä, sulatetuilla granaattiomenan siemenillä ja lopuksi granaattiomenamelassilla.

Kokin vinkit

  • •Varmista, että kikherneet ovat erittäin kuivia ennen paahtamista, jotta niistä tulee mahdollisimman rapeita.
  • •Jos pidät tulisesta ruoasta, lisää ripaus chililastuja paahtoseokseen.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki

Onko sinulla kaikki tarvittava tämän kokkaamiseen?

Älä arvaile. Kitchen Buddy seuraa ruokakomeroasi nähdäkseen, oletko ”Valmis kokkaamaan”. Puuttuuko jotain? Lisää se älykkäälle ostoslistallesi yhdellä napautuksella.

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi