地中海风味田园碎沙拉
简单
10 分钟
135 千卡
2 份
一款充满活力的纯蔬菜沙拉,加入爽脆的绿叶菜、萝卜和红椒,拌入酸爽的石榴糖浆和扎塔尔酱汁。
如果您正在寻找一顿完美的纯蔬菜餐,这道地中海风味田园碎沙拉正是您的健康食谱所需要的。有时,身体渴望纯粹、未经加工的新鲜农产品,而这碗色彩缤纷的沙拉在无需依赖厚重的奶酪、鸡蛋或肉类的情况下,就能满足这种需求。通过清理您的冰箱抽屉,我们可以在那些易腐烂的绿叶菜(如芝麻菜和嫩菠菜)枯萎之前拯救它们,并将它们与新鲜黄瓜、萝卜和红椒不可抗拒的爽脆口感完美搭配。
让这道地中海风味田园碎沙拉脱颖而出的是其风味十足且天然纯素的酱汁。与其使用高热量的蛋黄酱或奶油基底,本食谱利用了新鲜挤出的柠檬汁、对心脏有益的橄榄油和神奇的石榴糖浆调配出的明亮酸甜。石榴糖浆增加了复杂的果香酸味,完美平衡了传统扎塔尔 (Zaatar) 香料混合物的泥土气息和草本香调。
无论您是在准备一份清淡的午餐,还是需要一份完全符合低热量目标的清爽、营养丰富的正餐,这道地中海风味田园碎沙拉都是营养动力源。它富含必需维生素、来自甜美樱桃番茄的水分,以及充足的膳食纤维,让您感到饱腹并充满活力。此外,由于它完全不需要烹饪,您可以在不到十分钟的时间内拌好这道华丽、爽脆的蔬菜拼盘!尽情享受大自然纯粹、清脆的风味。
食材
- 50 克 芝麻菜 (约2杯,蓬松摆放)
- 50 克 嫩菠菜 (约2杯,蓬松摆放)
- 2 个 黄瓜
- 150 克 樱桃番茄 (约1杯)
- 4 个 萝卜
- 1 个 红椒
- 2 个 葱
- 1 汤匙 橄榄油
- 2 汤匙 柠檬汁
- 1 汤匙 石榴糖浆
- 1 茶匙 扎塔尔香料
- 0.5 茶匙 海盐 (根据个人口味调整)
- 2 杯 芝麻菜
- 2 杯 嫩菠菜
- 2 中等大小 黄瓜
- 1 杯 樱桃番茄
- 4 中等大小 萝卜
- 1 中等大小 红椒
- 2 根 葱
- 1 汤匙 橄榄油
- 2 汤匙 柠檬汁
- 1 汤匙 石榴糖浆
- 1 茶匙 扎塔尔香料
- 0.5 茶匙 海盐 (根据个人口味调整)
做法
- 1步骤 1:彻底清洗并拍干芝麻菜和嫩菠菜,以确保您的沙拉保持爽脆。
- 2步骤 2:将黄瓜、萝卜和红椒切成均匀的、一口大小的方块。
- 3步骤 3:将樱桃番茄对半切开,并将葱切碎。
- 4步骤 4:在一个小碗中,将橄榄油、柠檬汁、石榴糖浆、扎塔尔香料和海盐搅拌均匀直至完全乳化。
- 5步骤 5:将所有切好的蔬菜和绿叶菜放入一个大服务碗中。将酱汁倒在上面,轻轻翻拌,直到每一片叶子和蔬菜都均匀裹上酱汁。
- 6步骤 6:立即食用,以获得最佳的爽脆度和新鲜感。
大厨小贴士
- •为了保持蔬菜额外爽脆,请只在准备食用前才拌入酱汁。
- •如果您的萝卜带着绿色的叶子,将它们洗净并切碎后也可以扔进沙拉里——它们完全可以食用且带有微辣的口感!
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师