Würziger Mediterraner Garten-Hacksalat
Einfach
10 Min.
135 kcal
2 Portionen
MAKROS
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Ein lebendiger, rein pflanzlicher Salat mit knackigem Blattgemüse, Radieschen und Paprika, angemacht mit einem spritzigen Dressing aus Granatapfelmelasse und Zaatar.
Wenn Sie nach der perfekten rein pflanzlichen Mahlzeit suchen, ist dieser Würzige Mediterrane Garten-Hacksalat genau das Richtige für Ihren Ernährungsplan. Manchmal sehnt sich der Körper einfach nach frischen Produkten, und diese bunte Schüssel liefert genau das, ohne auf schwere Käsesorten, Eier oder Fleisch zurückzugreifen. Mit einem Blick in Ihr Gemüsefach können wir das empfindliche Blattgemüse wie Babyspinat und Rucola retten, bevor es welkt, und es mit dem unwiderstehlichen Knack von frischen Gurken, Radieschen und roten Paprika kombinieren.
Was diesen Würzigen Mediterranen Garten-Hacksalat wirklich auszeichnet, ist das unglaublich geschmacksintensive, natürlich vegane Dressing. Anstatt einer kalorienreichen Mayo- oder Sahnebasis verwendet dieses Rezept eine helle, spritzige Mischung aus frisch gepresster Zitrone, herzgesundem Olivenöl und einem magischen Spritzer Granatapfelmelasse. Die Melasse fügt eine komplexe, fruchtige Säure hinzu, die die erdigen, kräuterigen Noten der traditionellen Zaatar-Gewürzmischung perfekt ausgleicht.
Egal, ob Sie ein leichtes Mittagessen vorbereiten oder ein erfrischendes, nährstoffreiches Hauptgericht für Ihre kalorienarmen Ziele benötigen, dieser Würzige Mediterrane Garten-Hacksalat ist ein wahres Nährstoff-Kraftpaket. Er ist vollgepackt mit wichtigen Vitaminen, Hydratation durch die süßen Kirschtomaten und reichlich Ballaststoffen, damit Sie sich gesättigt und voller Energie fühlen. Und da er absolut kein Kochen erfordert, können Sie diese herrliche, knackige Gemüsemischung in weniger als zehn Minuten zusammenstellen! Genießen Sie die reinen, frischen Aromen der Natur.
Zutaten
- 50 g Rucola (ca. 2 Tassen, locker gefüllt)
- 50 g Babyspinat (ca. 2 Tassen, locker gefüllt)
- 2 Stück Gurken
- 150 g Kirschtomaten (ca. 1 Tasse)
- 4 Stück Radieschen
- 1 Stück Rote Paprika
- 2 Stück Frühlingszwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Granatapfelmelasse
- 1 TL Zaatar
- 0.5 TL Meersalz (nach Geschmack)
- 2 Tasse Rucola
- 2 Tasse Babyspinat
- 2 mittelgroß Gurken
- 1 Tasse Kirschtomaten
- 4 mittelgroß Radieschen
- 1 mittelgroß Rote Paprika
- 2 Stangen Frühlingszwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Granatapfelmelasse
- 1 TL Zaatar
- 0.5 TL Meersalz (nach Geschmack)
Zubereitung
- 1Schritt 1: Waschen Sie den Rucola und den Babyspinat gründlich und tupfen Sie sie trocken, damit der Salat knackig bleibt.
- 2Schritt 2: Schneiden Sie die Gurken, Radieschen und die rote Paprika in gleichmäßige, mundgerechte Stücke.
- 3Schritt 3: Halbieren Sie die Kirschtomaten und hacken Sie die Frühlingszwiebel fein.
- 4Schritt 4: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Granatapfelmelasse, das Zaatar und das Meersalz verquirlen, bis alles gut emulgiert ist.
- 5Schritt 5: Geben Sie das geschnittene Gemüse und das Blattgemüse in eine große Servierschüssel. Gießen Sie das Dressing darüber und heben Sie es vorsichtig unter, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 6Schritt 6: Sofort servieren, um maximale Knackigkeit und Frische zu genießen.
Chef-Tipps
- •Damit das Grünzeug extra knackig bleibt, geben Sie das Dressing erst kurz vor dem Essen über den Salat.
- •Wenn Ihre Radieschen frisches Blattgrün haben, waschen und hacken Sie dieses ebenfalls mit in den Salat – es ist essbar und schmeckt angenehm pfeffrig!
Rezept von
Kitchen Buddy Koch