ज़ेस्टी मेडिटेरेनियन गार्डन चॉप्ड सलाद
आसान
10 मिनट
135 kcal
2 सर्विंग
मैक्रो
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कुरकुरी हरी सब्जियों, मूली और शिमला मिर्च से भरपूर एक जीवंत, पूरी तरह से सब्जियों पर आधारित सलाद, जिसे खट्टे अनार के गुड़ और ज़ातर ड्रेसिंग के साथ मिलाया गया है।
यदि आप केवल सब्जियों वाले संपूर्ण भोजन की तलाश में हैं, तो यह ज़ेस्टी मेडिटेरेनियन गार्डन चॉप्ड सलाद ठीक वही है जिसकी आपके आहार-अनुकूल मेनू को आवश्यकता है। कभी-कभी, शरीर को शुद्ध और ताज़ी उपज की लालसा होती है, और यह जीवंत कटोरा भारी पनीर, अंडे या मांस पर निर्भर किए बिना वही प्रदान करता है। अपनी सब्जियों की टोकरी का उपयोग करके, हम रोक्का और बेबी पालक जैसी खराब होने वाली हरी सब्जियों को मुरझाने से पहले बचा सकते हैं, और उन्हें ताज़े खीरे, मूली और लाल शिमला मिर्च के लाजवाब कुरकुरेपन के साथ मिला सकते हैं।
जो बात इस ज़ेस्टी मेडिटेरेनियन गार्डन चॉप्ड सलाद को वास्तव में अलग बनाती है, वह है इसका अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, प्राकृतिक रूप से शाकाहारी (vegan) ड्रेसिंग। कैलोरी-युक्त मेयोनेज़ या क्रीम के बजाय, यह रेसिपी ताज़े निचोड़े हुए नींबू, हृदय-स्वस्थ जैतून के तेल, और अनार के गुड़ (pomegranate molasses) के शानदार मिश्रण का उपयोग करती है। अनार का गुड़ एक जटिल, फलयुक्त खट्टापन जोड़ता है जो पारंपरिक ज़ातर मसाले के हर्बल स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करता है।
चाहे आप हल्के दोपहर के भोजन के लिए मील-प्रेपिंग कर रहे हों या आपको कम कैलोरी वाले लक्ष्यों में फिट होने वाले मुख्य व्यंजन की आवश्यकता हो, यह ज़ेस्टी मेडिटेरेनियन गार्डन चॉप्ड सलाद पोषक तत्वों का पावरहाउस है। यह आवश्यक विटामिन, मीठे चेरी टमाटर से हाइड्रेशन और आपको संतुष्ट रखने के लिए भरपूर फाइबर से भरा है। साथ ही, चूंकि इसमें खाना पकाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, आप इस भव्य सलाद को दस मिनट से भी कम समय में तैयार कर सकते हैं! प्रकृति के शुद्ध और ताज़ा स्वादों का आनंद लें।
सामग्री
- 50 g रोक्का (रॉकेट लीव्स) (लगभग 2 कप हल्के से भरा हुआ)
- 50 g बेबी पालक (लगभग 2 कप हल्के से भरा हुआ)
- 2 साबुत खीरे
- 150 g चेरी टमाटर (लगभग 1 कप)
- 4 साबुत मूली
- 1 साबुत लाल शिमला मिर्च
- 2 साबुत हरा प्याज
- 1 tbsp जैतून का तेल
- 2 tbsp नींबू का रस
- 1 tbsp अनार का गुड़ (Pomegranate Molasses)
- 1 tsp ज़ातर
- 0.5 tsp समुद्री नमक (स्वादानुसार)
- 2 cup रोक्का (रॉकेट लीव्स)
- 2 cup बेबी पालक
- 2 मध्यम खीरे
- 1 cup चेरी टमाटर
- 4 मध्यम मूली
- 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च
- 2 डंठल हरा प्याज
- 1 tbsp जैतून का तेल
- 2 tbsp नींबू का रस
- 1 tbsp अनार का गुड़ (Pomegranate Molasses)
- 1 tsp ज़ातर
- 0.5 tsp समुद्री नमक (स्वादानुसार)
निर्देश
- 1चरण 1: रोक्का और बेबी पालक को अच्छी तरह से धो लें और थपथपाकर सुखा लें ताकि आपका सलाद कुरकुरा रहे।
- 2चरण 2: खीरे, मूली और लाल शिमला मिर्च को एक समान, छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 3चरण 3: चेरी टमाटर को आधा काट लें और हरे प्याज को बारीक काट लें।
- 4चरण 4: एक छोटे मिक्सिंग बाउल में जैतून का तेल, नींबू का रस, अनार का गुड़, ज़ातर और समुद्री नमक को पूरी तरह मिलने तक फेंटें।
- 5चरण 5: सभी कटी हुई सब्जियों और साग को एक बड़े सर्विंग बाउल में डालें। ऊपर से ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएं जब तक कि हर पत्ता और सब्जी समान रूप से ड्रेसिंग से ढक न जाए।
- 6चरण 6: अधिकतम कुरकुरेपन और ताज़गी के लिए तुरंत परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •साग को अतिरिक्त कुरकुरा रखने के लिए, सलाद में ड्रेसिंग केवल तभी डालें जब आप खाने के लिए तैयार हों।
- •यदि आपकी मूली के ऊपर हरे पत्ते लगे हैं, तो उन्हें भी धोकर काट लें और सलाद में डाल दें—वे पूरी तरह से खाने योग्य और तीखे होते हैं!
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ