Пикантный средиземноморский овощной салат
Легко
10 минут
135 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Яркий, исключительно овощной салат с хрустящей зеленью, редисом и болгарским перцем под пикантной заправкой из гранатового соуса и заатара.
Если вы ищете идеальное блюдо, состоящее только из овощей, этот Пикантный средиземноморский овощной салат — именно то, что нужно вашему диетическому меню. Иногда организм просто жаждет свежих продуктов в чистом виде, и это яркое блюдо дает их без использования тяжелых сыров, яиц или мяса. Заглянув в ящик для овощей, мы спасем нежную зелень, такую как рукола и молодой шпинат, пока они не завяли, соединив их с невероятно хрустящими свежими огурцами, редисом и красным болгарским перцем.
Что делает этот Пикантный средиземноморский овощной салат по-настоящему особенным, так это невероятно вкусная, натуральная веганская заправка. Вместо калорийного майонеза или сливочной основы в этом рецепте используется яркая смесь из свежевыжатого лимона, полезного для сердца оливкового масла и капли волшебного гранатового соуса. Соус добавляет сложную фруктовую кислинку, которая идеально сбалансирует землистые травяные нотки традиционной смеси специй заатар.
Готовите ли вы легкий ланч или ищете питательное основное блюдо, которое впишется в ваши цели по снижению калорий, этот салат — настоящий кладезь полезных веществ. Он богат витаминами, влагой из сладких помидоров черри и пищевыми волокнами, которые помогут вам чувствовать себя сытыми и энергичными. К тому же, приготовление не требует термической обработки, поэтому вы соберете этот великолепный салат менее чем за десять минут! Наслаждайтесь чистым вкусом природы.
Ингредиенты
- 50 г Рукола (около 2 стаканов без утрамбовки)
- 50 г Молодой шпинат (около 2 стаканов без утрамбовки)
- 2 шт. Огурцы
- 150 г Помидоры черри (около 1 стакана)
- 4 шт. Редис
- 1 шт. Красный болгарский перец
- 2 шт. Зеленый лук
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 2 ст. л. Лимонный сок
- 1 ст. л. Гранатовый соус (наршараб)
- 1 ч. л. Заатар
- 0.5 ч. л. Морская соль (по вкусу)
- 2 cup Рукола
- 2 cup Молодой шпинат
- 2 medium Огурцы
- 1 cup Помидоры черри
- 4 medium Редис
- 1 medium Красный болгарский перец
- 2 stalks Зеленый лук
- 1 tbsp Оливковое масло
- 2 tbsp Лимонный сок
- 1 tbsp Гранатовый соус (наршараб)
- 1 tsp Заатар
- 0.5 tsp Морская соль (по вкусу)
Инструкции
- 1Шаг 1: Тщательно вымойте и обсушите руколу и молодой шпинат, чтобы салат оставался хрустящим.
- 2Шаг 2: Нарежьте огурцы, редис и красный болгарский перец одинаковыми кусочками среднего размера.
- 3Шаг 3: Разрежьте помидоры черри пополам и мелко порубите зеленый лук.
- 4Шаг 4: В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, гранатовый соус, заатар и морскую соль до состояния однородной эмульсии.
- 5Шаг 5: Выложите все нарезанные овощи и зелень в большую салатницу. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы каждый лист и овощ был равномерно покрыт соусом.
- 6Шаг 6: Подавайте немедленно, чтобы сохранить максимальный хруст и свежесть.
Советы шефа
- •Чтобы зелень оставалась максимально хрустящей, заправляйте салат непосредственно перед употреблением.
- •Если у редиса есть зеленая ботва, вымойте ее и тоже мелко нарежьте в салат — она вполне съедобна и обладает приятным перечным вкусом!
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy