Salada Mediterrânea de Jardim Picada
Fácil
10 minutos
135 kcal
2 porções
MACROS
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Uma salada vibrante, puramente vegetal, repleta de verduras crocantes, rabanetes e pimentões, tudo misturado com um molho picante de melaço de romã e zaatar.
Se você está procurando a refeição perfeita apenas com vegetais, esta Salada Mediterrânea de Jardim Picada é exatamente o que seu menu saudável precisa. Às vezes, o corpo simplesmente deseja produtos frescos e puros, e esta tigela vibrante entrega isso sem depender de queijos pesados, ovos ou carnes. Ao mergulhar na gaveta da sua geladeira, podemos resgatar aquelas folhas altamente perecíveis como rúcula e espinafre baby antes que murchem, combinando-as com a crocância irresistível de pepinos, rabanetes e pimentões vermelhos frescos.
O que faz esta Salada Mediterrânea de Jardim Picada realmente se destacar é o molho incrivelmente saboroso e naturalmente vegano. Em vez de uma base de maionese ou creme densa em calorias, esta receita utiliza uma mistura brilhante e picante de limão espremido na hora, azeite de oliva saudável para o coração e um fio mágico de melaço de romã. O melaço adiciona uma acidez complexa e frutada que equilibra perfeitamente as notas terrosas e herbais da mistura tradicional de especiarias zaatar.
Se você está preparando refeições para um almoço leve ou precisa de um prato principal refrescante e denso em nutrientes que se encaixe perfeitamente em seus objetivos de baixa caloria, esta Salada Mediterrânea de Jardim Picada é uma potência nutricional. É carregada com vitaminas essenciais, hidratação dos doces tomates cereja e muita fibra alimentar para mantê-lo satisfeito e energizado. Além disso, como não requer absolutamente nenhum cozimento, você pode misturar esta mistura de vegetais linda e crocante em menos de dez minutos! Aproveite os sabores puros e crocantes da natureza.
Ingredientes
- 50 g Rúcula (cerca de 2 xícaras levemente compactadas)
- 50 g Espinafre Baby (cerca de 2 xícaras levemente compactadas)
- 2 inteiro Pepinos
- 150 g Tomates Cereja (cerca de 1 xícara)
- 4 inteiro Rabanetes
- 1 inteiro Pimentão Vermelho
- 2 inteiro Cebolinha
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
- 2 colher de sopa Suco de Limão
- 1 colher de sopa Melaço de Romã
- 1 colher de chá Zaatar
- 0.5 colher de chá Sal Marinho (a gosto)
- 2 xícara Rúcula
- 2 xícara Espinafre Baby
- 2 médio Pepinos
- 1 xícara Tomates Cereja
- 4 médio Rabanetes
- 1 médio Pimentão Vermelho
- 2 talos Cebolinha
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
- 2 colher de sopa Suco de Limão
- 1 colher de sopa Melaço de Romã
- 1 colher de chá Zaatar
- 0.5 colher de chá Sal Marinho (a gosto)
Instruções
- 1Passo 1: Lave bem e seque a rúcula e o espinafre baby para garantir que sua salada permaneça crocante.
- 2Passo 2: Corte os pepinos, rabanetes e o pimentão vermelho em cubos uniformes de tamanho pequeno.
- 3Passo 3: Corte os tomates cereja ao meio e pique finamente a cebolinha.
- 4Passo 4: Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva, o suco de limão, o melaço de romã, o zaatar e o sal marinho até ficar totalmente emulsionado.
- 5Passo 5: Adicione todos os vegetais e folhas picados a uma tigela grande. Despeje o molho por cima e misture delicadamente até que cada folha e vegetal esteja uniformemente coberto.
- 6Passo 6: Sirva imediatamente para o máximo de crocância e frescor.
Dicas do Chef
- •Para manter as folhas extra crocantes, tempere a salada apenas antes de comer.
- •Se os seus rabanetes tiverem as folhas verdes presas, lave-as e pique-as para colocar na salada também — elas são perfeitamente comestíveis e picantes!
Receita Por
Chef Kitchen Buddy