Salada Mediterrânea de Jardim Picada

Vegano • Vegetariano • Sem Glúten • Sem Laticínios • Baixo Carboidrato • Sem CastanhasMenos de 15 Min • Sem FogãoBaixa CaloriaAlmoço • JantarMediterrânea • Árabe/Libanesa
Fácil 10 minutos 135 kcal 2 porções

MACROS

por porção
Proteína
Gordura
Carboidratos
Açúcar
Fibra
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Uma salada vibrante, puramente vegetal, repleta de verduras crocantes, rabanetes e pimentões, tudo misturado com um molho picante de melaço de romã e zaatar.

Se você está procurando a refeição perfeita apenas com vegetais, esta Salada Mediterrânea de Jardim Picada é exatamente o que seu menu saudável precisa. Às vezes, o corpo simplesmente deseja produtos frescos e puros, e esta tigela vibrante entrega isso sem depender de queijos pesados, ovos ou carnes. Ao mergulhar na gaveta da sua geladeira, podemos resgatar aquelas folhas altamente perecíveis como rúcula e espinafre baby antes que murchem, combinando-as com a crocância irresistível de pepinos, rabanetes e pimentões vermelhos frescos. O que faz esta Salada Mediterrânea de Jardim Picada realmente se destacar é o molho incrivelmente saboroso e naturalmente vegano. Em vez de uma base de maionese ou creme densa em calorias, esta receita utiliza uma mistura brilhante e picante de limão espremido na hora, azeite de oliva saudável para o coração e um fio mágico de melaço de romã. O melaço adiciona uma acidez complexa e frutada que equilibra perfeitamente as notas terrosas e herbais da mistura tradicional de especiarias zaatar. Se você está preparando refeições para um almoço leve ou precisa de um prato principal refrescante e denso em nutrientes que se encaixe perfeitamente em seus objetivos de baixa caloria, esta Salada Mediterrânea de Jardim Picada é uma potência nutricional. É carregada com vitaminas essenciais, hidratação dos doces tomates cereja e muita fibra alimentar para mantê-lo satisfeito e energizado. Além disso, como não requer absolutamente nenhum cozimento, você pode misturar esta mistura de vegetais linda e crocante em menos de dez minutos! Aproveite os sabores puros e crocantes da natureza.

Ingredientes

  • 50 g Rúcula (cerca de 2 xícaras levemente compactadas)
  • 50 g Espinafre Baby (cerca de 2 xícaras levemente compactadas)
  • 2 inteiro Pepinos
  • 150 g Tomates Cereja (cerca de 1 xícara)
  • 4 inteiro Rabanetes
  • 1 inteiro Pimentão Vermelho
  • 2 inteiro Cebolinha
  • 1 colher de sopa Azeite de Oliva
  • 2 colher de sopa Suco de Limão
  • 1 colher de sopa Melaço de Romã
  • 1 colher de chá Zaatar
  • 0.5 colher de chá Sal Marinho (a gosto)

Instruções

  1. 1
    Passo 1: Lave bem e seque a rúcula e o espinafre baby para garantir que sua salada permaneça crocante.
  2. 2
    Passo 2: Corte os pepinos, rabanetes e o pimentão vermelho em cubos uniformes de tamanho pequeno.
  3. 3
    Passo 3: Corte os tomates cereja ao meio e pique finamente a cebolinha.
  4. 4
    Passo 4: Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva, o suco de limão, o melaço de romã, o zaatar e o sal marinho até ficar totalmente emulsionado.
  5. 5
    Passo 5: Adicione todos os vegetais e folhas picados a uma tigela grande. Despeje o molho por cima e misture delicadamente até que cada folha e vegetal esteja uniformemente coberto.
  6. 6
    Passo 6: Sirva imediatamente para o máximo de crocância e frescor.

Dicas do Chef

  • Para manter as folhas extra crocantes, tempere a salada apenas antes de comer.
  • Se os seus rabanetes tiverem as folhas verdes presas, lave-as e pique-as para colocar na salada também — elas são perfeitamente comestíveis e picantes!
Receita Por
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