爽やかな地中海ガーデン・チョップドサラダ

ヴィーガン • ベジタリアン • グルテンフリー • 乳製品フリー • 糖質オフ • ナッツフリー15分以内 • 火を使わない低カロリー昼食 • 夕食地中海料理 • レバノン/アラブ料理
簡単 10  135 kcal 2 食分

マクロ

1食あたり
タンパク質
脂質
炭水化物
糖質
食物繊維
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シャキシャキのグリーン、ラディッシュ、パプリカがたっぷり入った、色鮮やかな野菜中心のサラダです。酸味のあるザクロモーラッセとザータルのドレッシングで和えています。

完璧な野菜のみの食事をお探しなら、この爽やかな地中海ガーデン・チョップドサラダこそが、ヘルシーなメニューにぴったりの一品です。時には、体が純粋で新鮮な農産物を切望することがありますが、この鮮やかなボウルは、重いチーズや卵、肉に頼ることなくその欲求を満たしてくれます。野菜室を整理して、しおれる前にルッコラベビーほうれん草などの傷みやすい葉物野菜を救出し、新鮮なきゅうりラディッシュ赤パプリカのたまらない食感と組み合わせましょう。 この爽やかな地中海ガーデン・チョップドサラダを本当に際立たせているのは、驚くほど風味豊かな、天然のヴィーガンドレッシングです。高カロリーなマヨネーズやクリームベースの代わりに、このレシピでは、絞りたてのレモン、心臓に優しいオリーブオイル、そして魔法のようなザクロモーラッセの輝くような酸味のあるブレンドを使用しています。モーラッセは複雑でフルーティーな酸味を加え、伝統的なザータルスパイスの土っぽくハーブのような香りと完璧なバランスを保ちます。 軽いランチのミールプレップ(作り置き)をお探しの方にも、低カロリー目標にぴったりの栄養満点なメインディッシュが必要な方にも、この爽やかな地中海ガーデン・チョップドサラダは栄養の宝庫です。必須ビタミン、甘いチェリートマトからの水分、そして満足感とエネルギーを維持するための食物繊維が豊富に含まれています。さらに、調理が一切不要なので、この豪華でシャキシャキした野菜の盛り合わせを10分足らずで完成させることができます。自然の純粋で爽やかな味わいをお楽しみください。

材料

  • 50 g ルッコラ (ふんわりと詰めて約2カップ)
  • 50 g ベビーほうれん草 (ふんわりと詰めて約2カップ)
  • 2 個 きゅうり
  • 150 g チェリートマト (約1カップ)
  • 4 個 ラディッシュ
  • 1 個 赤パプリカ
  • 2 個 万能ねぎ
  • 1 tbsp オリーブオイル
  • 2 tbsp レモン汁
  • 1 tbsp ザクロモーラッセ
  • 1 tsp ザータル
  • 0.5 tsp 海塩 (お好みで)

作り方

  1. 1
    ステップ 1: サラダのシャキシャキ感を保つため、ルッコラベビーほうれん草をよく洗い、水気をしっかりと拭き取ります。
  2. 2
    ステップ 2: きゅうりラディッシュ赤パプリカを均一な一口大に切ります。
  3. 3
    ステップ 3: チェリートマトを半分に切り、万能ねぎを細かく刻みます。
  4. 4
    ステップ 4: 小さなボウルにオリーブオイルレモン汁ザクロモーラッセザータル海塩を入れ、しっかり乳化するまで混ぜ合わせます。
  5. 5
    ステップ 5: 大きなボウルに刻んだ野菜と葉物野菜をすべて入れます。上からドレッシングをかけ、すべての葉と野菜に均等に行き渡るよう優しく和えます。
  6. 6
    ステップ 6: 最高の食感と新鮮さを味わうために、すぐにお召し上がりください。

シェフのヒント

  • 葉物をシャキシャキに保つため、ドレッシングを和えるのは食べる直前にしてください。
  • ラディッシュに葉がついている場合は、それも洗って刻んでサラダに加えてください。ピリッとした辛みがあり、美味しく食べられます!
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ

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