爽やかな地中海ガーデン・チョップドサラダ
簡単
10 分
135 kcal
2 食分
マクロ
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シャキシャキのグリーン、ラディッシュ、パプリカがたっぷり入った、色鮮やかな野菜中心のサラダです。酸味のあるザクロモーラッセとザータルのドレッシングで和えています。
完璧な野菜のみの食事をお探しなら、この爽やかな地中海ガーデン・チョップドサラダこそが、ヘルシーなメニューにぴったりの一品です。時には、体が純粋で新鮮な農産物を切望することがありますが、この鮮やかなボウルは、重いチーズや卵、肉に頼ることなくその欲求を満たしてくれます。野菜室を整理して、しおれる前にルッコラやベビーほうれん草などの傷みやすい葉物野菜を救出し、新鮮なきゅうり、ラディッシュ、赤パプリカのたまらない食感と組み合わせましょう。
この爽やかな地中海ガーデン・チョップドサラダを本当に際立たせているのは、驚くほど風味豊かな、天然のヴィーガンドレッシングです。高カロリーなマヨネーズやクリームベースの代わりに、このレシピでは、絞りたてのレモン、心臓に優しいオリーブオイル、そして魔法のようなザクロモーラッセの輝くような酸味のあるブレンドを使用しています。モーラッセは複雑でフルーティーな酸味を加え、伝統的なザータルスパイスの土っぽくハーブのような香りと完璧なバランスを保ちます。
軽いランチのミールプレップ(作り置き)をお探しの方にも、低カロリー目標にぴったりの栄養満点なメインディッシュが必要な方にも、この爽やかな地中海ガーデン・チョップドサラダは栄養の宝庫です。必須ビタミン、甘いチェリートマトからの水分、そして満足感とエネルギーを維持するための食物繊維が豊富に含まれています。さらに、調理が一切不要なので、この豪華でシャキシャキした野菜の盛り合わせを10分足らずで完成させることができます。自然の純粋で爽やかな味わいをお楽しみください。
材料
- 50 g ルッコラ (ふんわりと詰めて約2カップ)
- 50 g ベビーほうれん草 (ふんわりと詰めて約2カップ)
- 2 個 きゅうり
- 150 g チェリートマト (約1カップ)
- 4 個 ラディッシュ
- 1 個 赤パプリカ
- 2 個 万能ねぎ
- 1 tbsp オリーブオイル
- 2 tbsp レモン汁
- 1 tbsp ザクロモーラッセ
- 1 tsp ザータル
- 0.5 tsp 海塩 (お好みで)
- 2 cup ルッコラ
- 2 cup ベビーほうれん草
- 2 中サイズ きゅうり
- 1 cup チェリートマト
- 4 中サイズ ラディッシュ
- 1 中サイズ 赤パプリカ
- 2 本 万能ねぎ
- 1 tbsp オリーブオイル
- 2 tbsp レモン汁
- 1 tbsp ザクロモーラッセ
- 1 tsp ザータル
- 0.5 tsp 海塩 (お好みで)
作り方
- 1ステップ 1: サラダのシャキシャキ感を保つため、ルッコラとベビーほうれん草をよく洗い、水気をしっかりと拭き取ります。
- 2ステップ 2: きゅうり、ラディッシュ、赤パプリカを均一な一口大に切ります。
- 3ステップ 3: チェリートマトを半分に切り、万能ねぎを細かく刻みます。
- 4ステップ 4: 小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、ザクロモーラッセ、ザータル、海塩を入れ、しっかり乳化するまで混ぜ合わせます。
- 5ステップ 5: 大きなボウルに刻んだ野菜と葉物野菜をすべて入れます。上からドレッシングをかけ、すべての葉と野菜に均等に行き渡るよう優しく和えます。
- 6ステップ 6: 最高の食感と新鮮さを味わうために、すぐにお召し上がりください。
シェフのヒント
- •葉物をシャキシャキに保つため、ドレッシングを和えるのは食べる直前にしてください。
- •ラディッシュに葉がついている場合は、それも洗って刻んでサラダに加えてください。ピリッとした辛みがあり、美味しく食べられます!
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ