Salade Méditerranéenne Hachée du Jardin au Goût Acidulé
Facile
10 min
135 kcal
2 portions
MACROS
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Une salade vibrante exclusivement composée de légumes, croquante et fraîche, agrémentée d'une vinaigrette acidulée à la mélasse de grenade et au zaatar.
Si vous recherchez le repas parfait à base de légumes uniquement, cette Salade Méditerranéenne Hachée du Jardin au Goût Acidulé est exactement ce qu'il faut à votre menu diététique. Parfois, le corps a simplement besoin de produits frais et naturels, et ce bol coloré répond à ce besoin sans recourir aux fromages gras, aux œufs ou à la viande. En fouillant dans votre bac à légumes, nous pouvons sauver ces verdures fragiles comme les épinards et la roquette avant qu'ils ne flétrissent, en les associant au croquant irrésistible des concombres frais, des radis et des poivrons rouges.
Ce qui rend cette Salade Méditerranéenne Hachée du Jardin au Goût Acidulé vraiment exceptionnelle, c'est son assaisonnement incroyablement savoureux et naturellement végétalien. Au lieu d'une base de mayonnaise ou de crème calorique, cette recette utilise un mélange vif et acidulé de citron fraîchement pressé, d'huile d'olive bonne pour le cœur et d'un filet magique de mélasse de grenade. La mélasse apporte une acidité fruitée et complexe qui équilibre parfaitement les notes terreuses et herbacées du mélange d'épices traditionnel zaatar.
Que vous prépariez vos repas pour un déjeuner léger ou que vous ayez besoin d'un plat principal rafraîchissant et riche en nutriments pour vos objectifs de calories, cette Salade Méditerranéenne Hachée du Jardin au Goût Acidulé est un atout nutritionnel. Elle regorge de vitamines essentielles, de l'hydratation des tomates cerises sucrées et de fibres alimentaires pour vous rassasier. De plus, comme elle ne nécessite aucune cuisson, vous pouvez assembler ce magnifique mélange de légumes croquants en moins de dix minutes chrono ! Savourez les saveurs pures et fraîches de la nature.
Ingrédients
- 50 g Roquette (environ 2 tasses non tassées)
- 50 g Pousses d'épinards (environ 2 tasses non tassées)
- 2 entiers Concombres
- 150 g Tomates cerises (environ 1 tasse)
- 4 entiers Radis
- 1 entier Poivron rouge
- 2 entières Cébette
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 2 c. à s. Jus de citron
- 1 c. à s. Mélasse de grenade
- 1 c. à c. Zaatar
- 0.5 c. à c. Sel marin (selon votre goût)
- 2 tasse Roquette
- 2 tasse Pousses d'épinards
- 2 moyens Concombres
- 1 tasse Tomates cerises
- 4 moyens Radis
- 1 moyen Poivron rouge
- 2 tiges Cébette
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 2 c. à s. Jus de citron
- 1 c. à s. Mélasse de grenade
- 1 c. à c. Zaatar
- 0.5 c. à c. Sel marin (selon votre goût)
Instructions
- 1Étape 1 : Lavez soigneusement et séchez la roquette et les pousses d'épinards pour que votre salade reste bien croquante.
- 2Étape 2 : Coupez les concombres, les radis et le poivron rouge en dés uniformes de la taille d'une bouchée.
- 3Étape 3 : Coupez les tomates cerises en deux et hachez finement la cébette.
- 4Étape 4 : Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, la mélasse de grenade, le zaatar et le sel marin jusqu'à émulsion complète.
- 5Étape 5 : Placez tous les légumes et les feuilles de salade dans un grand saladier. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien nappé.
- 6Étape 6 : Servez immédiatement pour conserver un maximum de croquant et de fraîcheur.
Astuces du chef
- •Pour garder les feuilles bien croquantes, n'assaisonnez la salade qu'au moment de servir.
- •Si vos radis ont des fanes vertes, lavez-les et hachez-les aussi pour les mettre dans la salade ; elles sont comestibles et ont un bon goût poivré !
Recette de
Chef Kitchen Buddy