田园菠菜山羊奶酪意大利烘蛋
简单
25 分钟
280 千卡
4 份
一款蓬松咸香的意大利烘蛋，融合了新鲜菠菜、多汁的圣女果和浓郁的山羊奶酪。
这款田园菠菜山羊奶酪意大利烘蛋是健康、高蛋白餐点的终极方案，既优雅又能在几分钟内完成。无论是悠闲的周末早午餐，还是繁忙的工作日晚餐，这款烘蛋 (Frittata) 利用菠菜的清新和山羊奶酪的微酸，创造出既蓬松又细腻的口感。与法式咸派 (Quiche) 不同，田园菠菜山羊奶酪意大利烘蛋不需要饼底，这使其成为一种极佳的无麸质和低碳水选择，且不牺牲饱腹感。成功的秘诀在于先轻轻翻炒青葱和圣女果，再加入蛋液，确保每一口都充满咸甜交织的风味。无论你是为下一周准备便餐，还是急于消耗家里剩余的菠菜和鸡蛋，这个食谱都非常通用。山羊奶酪会轻微融化但仍保持形状，提供浓郁、微酸的味觉点缀，完美中和了鸡蛋和奶油的厚重。这款田园菠菜山羊奶酪意大利烘蛋既可以趁热食用，也可以在室温下作为精致的野餐点心享用。
食材
- 8 大号 鸡蛋
- 60 ml 烹饪奶油
- 150 g 新鲜菠菜
- 3 根 青葱
- 150 g 圣女果
- 100 g 山羊奶酪
- 1 汤匙 酥油 (Ghee)
- 0.5 茶匙 盐
- 0.25 茶匙 黑胡椒
- 8 大号 鸡蛋
- 0.25 cup 烹饪奶油
- 5 oz 新鲜菠菜
- 3 根 青葱
- 1 cup 圣女果
- 3.5 oz 山羊奶酪
- 1 tbsp 酥油 (Ghee)
- 0.5 tsp 盐
- 0.25 tsp 黑胡椒
做法
- 1将烤箱预热至 200°C (400°F)。
- 2在碗中，将鸡蛋、烹饪奶油、盐和黑胡椒搅拌均匀。
- 3将青葱切碎，圣女果对半切开。
- 4在可入烤箱的平底锅中用中火加热酥油。加入青葱和圣女果，翻炒 2-3 分钟直至变软。
- 5向锅中加入菠菜，炒至刚刚萎缩，约 1-2 分钟。
- 6将蛋液倒入锅中，倾斜平底锅以确保蔬菜分布均匀。
- 7在灶台上静置加热 2-3 分钟，直到边缘开始凝固。
- 8将山羊奶酪揉碎撒在鸡蛋表面。
- 9将平底锅移至预热好的烤箱中，烘烤 10-12 分钟，直到鸡蛋完全凝固并微微膨起。
- 10从烤箱中取出，冷却几分钟，切成块状即可享用。
大厨小贴士
- •如果你没有可以入烤箱的平底锅，可以在普通锅里炒好蔬菜，然后转移到抹了油的烤盘中再进行烘烤。
- •想要增加风味，可以在食用前撒上一些新鲜香草，如莳萝或欧芹。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师