Frittata aux Épinards du Jardin et Fromage de Chèvre

KetoBrunch
Facile 25 min 280 kcal 4 portions

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Une frittata moelleuse et savoureuse regorgeant d'épinards frais, de tomates cerises juteuses et de morceaux onctueux de fromage de chèvre.

Cette Frittata aux Épinards du Jardin et Fromage de Chèvre est la réponse ultime pour un repas sain, riche en protéines, à la fois élégant et prêt en quelques minutes. Parfaite pour un brunch décontracté le week-end ou un dîner rapide en semaine, cette frittata tire parti des saveurs fraîches des épinards et du fromage de chèvre acidulé pour créer une texture à la fois aérienne et crémeuse. Contrairement à une quiche, une Frittata aux Épinards du Jardin et Fromage de Chèvre ne nécessite pas de croûte, ce qui en fait une option fantastique sans gluten et faible en glucides sans sacrifier le plaisir. Le secret réside dans le sauté délicat des oignons verts et des tomates cerises avant d'ajouter le mélange d'œufs, garantissant que chaque bouchée soit éclatante de douceur savoureuse. Que vous fassiez de la préparation de repas pour la semaine ou que vous cherchiez à utiliser des produits frais comme les épinards et les œufs, cette recette est simple et polyvalente. Le fromage de chèvre fond légèrement tout en gardant sa forme, offrant des touches de saveur riche et acidulée qui équilibrent la richesse des œufs et de la crème. Servez cette Frittata aux Épinards du Jardin et Fromage de Chèvre chaude dès la sortie de la poêle ou à température ambiante pour un pique-nique sophistiqué.

Ingrédients

  • 8 gros Œufs
  • 60 ml Crème de cuisson
  • 150 g Épinards frais
  • 3 tiges Oignons verts
  • 150 g Tomates cerises
  • 100 g Fromage de chèvre
  • 1 c. à s. Ghee
  • 0.5 c. à c. Sel
  • 0.25 c. à c. Poivre noir

Instructions

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  2. 2
    Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la crème de cuisson, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. 3
    Hachez les oignons verts et coupez les tomates cerises en deux.
  4. 4
    Chauffez le ghee dans une poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez les oignons verts et les tomates cerises, faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  5. 5
    Ajoutez les épinards dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tombés, environ 1 à 2 minutes.
  6. 6
    Versez le mélange d'œufs dans la poêle, en l'inclinant pour assurer une répartition uniforme des légumes.
  7. 7
    Laissez cuire sans remuer sur la plaque pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
  8. 8
    Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus des œufs.
  9. 9
    Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient bien pris et légèrement gonflés.
  10. 10
    Retirez du four, laissez refroidir quelques minutes, coupez en parts et servez.

Astuces du chef

  • Si vous n'avez pas de poêle allant au four, vous pouvez faire cuire les légumes dans une poêle ordinaire et tout transférer dans un plat de cuisson graissé avant de mettre au four.
  • Pour encore plus de saveur, saupoudrez d'herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil avant de servir.
Recette de
Chef Kitchen Buddy

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