简易奶油奶酪提拉米苏
素食免煮甜点意大利菜
简单
20分钟
450千卡
6人
一款奢华奶油且简单的免烘烤提拉米苏,采用浓郁的奶油奶酪和生奶油填充物,分层铺在浸泡过咖啡的手指饼干上。
如果您正在寻找一款能惊艳全场、制作迅速的免烘烤甜点,这款简易奶油奶酪提拉米苏就是您的终极首选。传统提拉米苏依赖马斯卡彭奶酪,但使用日常的奶油奶酪可以创造出一种非常浓郁、微酸且如丝绒般顺滑的层次,完美平衡了浓郁的咖啡味。这款简易奶油奶酪提拉米苏制作非常简单,因为它完全跳过了生鸡蛋,转而使用拌入甜味奶油奶酪的新鲜打发奶油,营造出一种难以置信的轻盈且细腻的口感。这款甜点的底层是精致的手指饼干,轻轻浸泡在浓郁的即溶咖啡液中,确保每一口都入口即化。由于完全不需要烘烤,这款甜点非常适合炎热的天气、忙碌的工作日或想要在不耗费数小时的情况下给客人留下深刻印象的临时晚宴。奶油奶酪微妙的酸味中和了糖的甜度和可可粉的苦味,使得这款简易奶油奶酪提拉米苏口味非常均衡。铺好层后,只需放入冰箱,让口味融合,手指饼干就会变软,达到像蛋糕一样的完美质感。无论您是初学者还是资深大厨,这款经典意大利甜点的改良版都会迅速成为您家人的最爱。
食材
- 250 克 奶油奶酪 (约1块标准装)
- 240 毫升 淡奶油
- 100 克 糖 (约½杯)
- 5 克 香草粉 (约1茶匙)
- 10 克 即溶咖啡粉 (约2汤匙)
- 200 克 手指饼干 (约24块)
- 15 克 可可粉 (约2汤匙)
做法
- 1在大碗中,使用电动搅拌机将冰冷的淡奶油打发至干性发泡。放在一旁备用。
- 2在另一个碗中,将软化的奶油奶酪、糖和香草粉打发至完全光滑奶油状。
- 3用刮刀将打发好的淡奶油轻轻翻拌入奶油奶酪混合物中,直到充分结合且质地轻盈。切勿过度搅拌。
- 4在一个浅盘中,将即溶咖啡粉溶解在1.5杯温水(或冷水)中。
- 5将一半的手指饼干快速逐一浸入咖啡液中(每面仅需1-2秒,以免泡软),然后均匀地铺在烤盘底部。
- 6将准备好的一半奶油奶酪混合物均匀涂抹在手指饼干上。
- 7将剩余的手指饼干浸入咖啡液中,作为第二层铺在奶油上。
- 8盖上剩余的奶油奶酪混合物,用刮刀抹平表面。
- 9使用细筛在顶部慷慨地撒上可可粉。
- 10盖好并冷藏至少4小时,最好是过夜,以便分层定型且口味融合。
大厨小贴士
- •确保奶油奶酪在打发前达到室温,以避免填充物出现块状。
- •确保淡奶油非常冰冷,这样才能打发成稳定的形状。
- •浸泡手指饼干的时间不要超过一两秒,否则甜点会变得水汪汪的。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师








