Простой тирамису с творожным сыром
ВегетарианскаяБез готовкиДесертИтальянская
Легко
20мин
450ккал
6человек
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Роскошно сливочный и простой тирамису без выпечки, приготовленный с начинкой из творожного сыра и взбитых сливок, выложенный слоями на пропитанное кофе печенье савоярди.
Если вы ищете эффектный десерт без выпечки, который готовится в мгновение ока, этот Простой тирамису с творожным сыром — идеальное лакомство. Традиционный тирамису основан на маскарпоне, но использование обычного творожного сыра создает удивительно насыщенный, пикантный и бархатистый слой, который идеально балансирует крепкие кофейные нотки. Этот Простой тирамису с творожным сыром удивительно прост, потому что в нем совсем не используются сырые яйца; вместо этого в подслащенный творожный сыр подмешиваются свежевзбитые сливки для невероятно воздушной и в то же время изысканной текстуры. Основа этого десерта — нежное печенье савоярди («дамские пальчики»), которое слегка пропитывается крепким растворимым кофе, благодаря чему каждый кусочек тает во рту, обеспечивая приятный кофейный заряд. Поскольку десерт совершенно не требует выпечки, он идеально подходит для теплой погоды, загруженных будней или импровизированных званых обедов, когда хочется произвести впечатление, не проводя часы на кухне. Тонкая кислинка творожного сыра прорезает сладость сахара и горечь какао-порошка, делая этот Простой тирамису с творожным сыром невероятно сбалансированным и опасно легким в поедании. После сборки просто поставьте его в холодильник, чтобы вкусы соединились, а печенье размягчилось до идеальной консистенции торта. Будь вы начинающим кулинаром или опытным шеф-поваром, этот восхитительный вариант классического итальянского десерта быстро станет фаворитом в вашем доме.
Ингредиенты
- 250 г Творожный сыр (Cream Cheese) (около 1 стандартной пачки)
- 240 мл Сливки для взбивания
- 100 г Сахар (около ½ чашки)
- 5 г Ванильный порошок (около 1 ч. л.)
- 10 г Растворимый кофе (около 2 ст. л.)
- 200 г Печенье савоярди (около 24 штук)
- 15 г Какао-порошок (около 2 ст. л.)
Инструкции
- 1В большой миске взбейте холодные сливки электрическим миксером до образования устойчивых пиков. Отставьте в сторону.
- 2В отдельной миске взбейте размягченный творожный сыр, сахар и ванильный порошок до полной однородности и кремообразного состояния.
- 3Аккуратно подмешайте взбитые сливки к смеси с творожным сыром с помощью лопатки до однородности и воздушности. Не перемешивайте слишком долго.
- 4В неглубокой посуде растворите растворимый кофе в 1,5 чашках теплой воды (или холодной, по желанию).
- 5Быстро окунайте половину печенья савоярди в кофейную смесь по одному (всего на 1-2 секунды с каждой стороны, чтобы оно не размокло) и выкладывайте ровным слоем на дно формы для запекания.
- 6Равномерно распределите половину приготовленной смеси из творожного сыра поверх печенья.
- 7Окуните оставшееся печенье савоярди в кофе и выложите вторым слоем поверх крема.
- 8Сверху распределите оставшуюся смесь из творожного сыра, разровняв поверхность лопаткой.
- 9Используя мелкое сито, обильно посыпьте десерт какао-порошком.
- 10Накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы слои застыли, а вкусы соединились.
Советы шефа
- •Убедитесь, что творожный сыр имеет комнатную температуру перед взбиванием, чтобы в начинке не было комочков.
- •Сливки для взбивания должны быть очень холодными, чтобы они взбились в устойчивые пики.
- •Не замачивайте печенье более чем на одну-две секунды, иначе десерт станет водянистым.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy








