Eenvoudige tiramisu met roomkaas

Name: Eenvoudige tiramisu met roomkaas
Total time: 20 min
Yield: 6 people
Ingredients: 8 oz Roomkaas; 1 cup Slagroom; 0.5 cup Suiker; 1 tsp Vanillepoeder; 2 tbsp Oploskoffie; 7 oz Lange vingers; 2 tbsp Cacaopoeder

VegetarischZonder kokenNagerechtItaliaans

Makkelijk

20minuten

450kcal

6personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een luxueus romige en eenvoudige tiramisu zonder bakken, gemaakt met een vulling van frisse roomkaas en slagroom, gelaagd over in koffie gedrenkte lange vingers.

Als je op zoek bent naar een indrukwekkend dessert zonder bakken dat in een handomdraai klaar is, dan is deze Eenvoudige tiramisu met roomkaas de ultieme traktatie. Traditionele tiramisu is gebaseerd op mascarpone, maar het gebruik van gewone roomkaas zorgt voor een heerlijk rijke, frisse en fluweelzachte laag die de robuuste koffienoten perfect in evenwicht brengt. Deze Eenvoudige tiramisu met roomkaas is heerlijk simpel omdat de rauwe eieren volledig worden weggelaten; in plaats daarvan wordt vers geklopte slagroom door de gezoete roomkaas gespateld voor een ongelooflijk luchtige maar decadente textuur. De basis van dit dessert bestaat uit delicate lange vingers, die licht worden gedrenkt in een sterke mix van oploskoffie, zodat elke hap in je mond smelt. Omdat er absoluut geen oven aan te pas komt, is dit dessert perfect voor warm weer, drukke doordeweekse avonden of spontane etentjes. De subtiele frisheid van de roomkaas snijdt door de zoetheid van de suiker en de bitterheid van het cacaopoeder, waardoor deze tiramisu perfect in balans is. Eenmaal opgebouwd zet je hem gewoon in de koelkast om de smaken te laten versmelten en de lange vingers te laten verzachten tot een cake-achtige perfectie.

Ingrediënten

250 g Roomkaas (ongeveer 1 standaard blok)
240 ml Slagroom
100 g Suiker (ongeveer ½ kopje)
5 g Vanillepoeder (ongeveer 1 tl)
10 g Oploskoffie (ongeveer 2 el)
200 g Lange vingers (ongeveer 24 koekjes)
15 g Cacaopoeder (ongeveer 2 el)

Instructies

1
Klop in een grote kom de koude slagroom met een elektrische mixer tot er stijve pieken ontstaan. Zet apart.
2
Klop in een aparte kom de zachte roomkaas, suiker en het vanillepoeder tot een volledig glad en romig mengsel.
3
Spatel de opgeklopte slagroom voorzichtig door het roomkaasmengsel tot het goed gemengd en luchtig is. Meng niet te lang.
4
Los in een ondiepe schaal de oploskoffie op in 350 ml warm water (of koud water naar voorkeur).
5
Doop de helft van de lange vingers één voor één snel in het koffiemengsel (slechts 1-2 seconden per kant zodat ze niet zompig worden) en leg ze in een gelijkmatige laag op de bodem van de bakschaal.
6
Verdeel de helft van het voorbereide roomkaasmengsel gelijkmatig over de lange vingers.
7
Doop de resterende lange vingers in het koffiemengsel en schik ze als een tweede laag over de room.
8
Verdeel de rest van het roomkaasmengsel erover en strijk de bovenkant glad met een spatel.
9
Gebruik een fijne zeef om de bovenkant royaal te bestuiven med cacaopoeder.
10
Dek af en zet minstens 4 uur, of bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast zodat de lagen kunnen opstijven en de smaken kunnen intrekken.

Chefstips

•Zorg dat de roomkaas op kamertemperatuur is voordat je begint te kloppen om klontjes te voorkomen.
•Zorg dat de slagroom ijskoud is, zodat deze opklopt tot stevige pieken.
•Doop de lange vingers niet langer dan een seconde of twee, anders wordt je dessert waterig.