黑椒红椒炒牛肉

做法

1. 1
   将牛排逆着纹理切成薄片。在碗中，将牛肉与一半玉米淀粉、少许甜酱油和一小撮黑胡椒粉拌匀。静置10分钟。
2. 2
   将红灯笼椒和白洋葱切成一口大小的块。将大蒜剁碎，葱切段，分开放置葱白和葱绿部分。
3. 3
   在一个小碗中，将蚝油、剩余的甜酱油、米醋、剩余的黑胡椒粉、剩余的玉米淀粉和约60毫升水搅拌均匀，调成酱汁。
4. 4
   在大平底锅或炒锅中高火加热一半橄榄油。将腌制好的牛排铺在锅中。每面煎1-2分钟直到变色，然后将肉盛出备用。
5. 5
   在热锅中加入剩余的橄榄油。放入白洋葱、大蒜和葱白。翻炒30秒直到飘出香味。
6. 6
   加入红灯笼椒块，继续翻炒2分钟，直到稍微软化但仍保持脆爽。
7. 7
   将炒好的牛排倒回锅中。将准备好的酱汁快速搅拌一下，然后淋在肉和蔬菜上。
8. 8
   持续翻炒约1分钟，直到酱汁变浓稠、透亮，并均匀包裹在所有食材上。
9. 9
   关火，撒上葱绿部分装饰，立即享用。