Trứng Ngâm Tương & Đường Nâu (Kiểu Mayak)

Name: Trứng Ngâm Tương & Đường Nâu (Kiểu Mayak)
Total time: 15 min
Yield: 3 people
Ingredients: 6 count Trứng; 0.25 cup Nước tương; 2 tbsp Đường nâu; 0.5 cup Nước; 1 tbsp Nước mắm; 1 tbsp Giấm trắng; 3 cloves Tỏi; 2 stalks Hành lá; 1 tsp Ớt bột; 1 tbsp Mè (Vừng)

Pescatarian (Ăn cá) • Không SữaDưới 15 PhútGiàu ProteinThích hợp Meal Prep • Nấu Trên BếpĂn VặtHàn Quốc

Dễ

15phút

185kcal

3người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món trứng lòng đào ngâm kiểu Hàn Quốc gây nghiện, có vị ngọt, mặn và cay, được biến tấu thông minh bằng cách sử dụng nước tương thông thường, đường nâu và ớt bột.

Nếu bạn từng thèm món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc mặn ngọt gây nghiện nhưng lại thấy mình thiếu một vài nguyên liệu chính trong tủ bếp, thì công thức Trứng Ngâm Tương & Đường Nâu (Kiểu Mayak) này chính là giải pháp hoàn hảo! Các công thức truyền thống thường yêu cầu nước tương ngọt (kecap manis) và ớt tươi, nhưng chúng ta sẽ tận dụng những gì bạn đã có sẵn trong bếp. Bằng cách kết hợp nước tương thông thường với đường nâu đậm đà, bạn có thể dễ dàng tạo lại độ ngọt sâu, giống như caramel, bao phủ lớp ngoài quả trứng một cách tuyệt đẹp. Sự thay thế thông minh này đảm bảo món Trứng Ngâm Tương & Đường Nâu (Kiểu Mayak) của bạn có lớp men ngọt dẻo đúng chuẩn mà không cần phải đi mua sắm đặc biệt. Để thay thế cho ớt xanh tươi còn thiếu, chúng ta sẽ sử dụng ớt bột tiêu chuẩn—một nguyên liệu cơ bản trong tủ bếp giúp bạn tùy chỉnh mức độ cay. Bạn có thể thêm chỉ một nhúm để có hơi ấm nhẹ, hoặc một thìa đầy nếu bạn yêu thích những món ăn vặt cay nồng. Những quả trứng lòng đào ngâm này cực kỳ đa năng. Hãy thưởng thức chúng trên một bát cơm nóng hổi, cắt đôi trên tô mì yêu thích của bạn, hoặc chỉ đơn giản là ăn trực tiếp từ tủ lạnh như một món ăn nhẹ giàu protein. Sự bổ sung của nước mắm, giấm trắng, tỏi và hành lá tạo ra một loại nước ngâm đậm đà hương vị umami thấm sâu vào lòng trắng trứng, tạo nên một miếng ăn đậm đà, thơm ngon. Hãy để trứng ngâm qua đêm để có kết quả tốt nhất, cho phép nước sốt mặn ngọt phát huy phép thuật tuyệt đối của nó. Hãy chuẩn bị một mẻ trứng ngay hôm nay, và bạn sẽ có một món ăn ngon lành, sẵn sàng thưởng thức đang chờ đợi mình!

Nguyên Liệu

6 quả Trứng
4 muỗng canh Nước tương
30 g Đường nâu (2 muỗng canh)
120 ml Nước
1 muỗng canh Nước mắm
1 muỗng canh Giấm trắng
3 tép Tỏi
2 nhánh Hành lá
1 muỗng cà phê Ớt bột
1 muỗng canh Mè (Vừng)

Hướng dẫn

1
Đun sôi một nồi nước. Cẩn thận dùng thìa cho trứng vào nước.
2
Luộc trứng chính xác trong 6 đến 6,5 phút để có lòng đỏ chảy, hoặc 7 phút để có lòng đào dẻo.
3
Trong khi luộc trứng, hãy chuẩn bị một thau nước đá hoặc một bát nước rất lạnh.
4
Chuyển trứng ngay lập tức vào nước lạnh và để yên trong 5-10 phút. Điều này giúp dừng quá trình nấu và giúp việc bóc vỏ dễ dàng hơn.
5
Băm nhỏ tỏi và hành lá.
6
Trong một hộp kín hoặc bát, kết hợp nước tương, đường nâu, nước, nước mắm và giấm trắng. Khuấy đều cho đến khi đường nâu tan hoàn toàn.
7
Thêm tỏi, hành lá, ớt bột và mè đã băm nhỏ vào hỗn hợp chất lỏng.
8
Nhẹ nhàng bóc vỏ trứng đã nguội và ngâm chúng vào nước sốt đã chuẩn bị.
9
Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, mặc dù để qua đêm sẽ mang lại hương vị đậm đà nhất.

Mẹo của đầu bếp

•Thêm một chút giấm hoặc một nhúm muối vào nước sôi có thể giúp trứng dễ bóc vỏ hơn nữa.
•Điều chỉnh lượng ớt bột dựa trên khả năng ăn cay của bạn. 1 muỗng cà phê tạo độ cay vừa phải, nhưng nửa muỗng cà phê là tuyệt vời cho hương vị nhẹ nhàng hơn.
•Đảm bảo trứng ngập hoàn toàn trong nước sốt. Bạn có thể đặt một mảnh khăn giấy gấp lại lên trên mặt nước sốt để giúp nén trứng xuống và giữ chúng luôn được bao phủ bởi nước ngâm.