Telur Marinated Kecap Asin & Gula Merah (Gaya Mayak)

Name: Telur Marinated Kecap Asin & Gula Merah (Gaya Mayak)
Total time: 15 min
Yield: 3 people
Ingredients: 6 count Telur; 0.25 cup Kecap Asin; 2 tbsp Gula Merah; 0.5 cup Air; 1 tbsp Saus Ikan; 1 tbsp Cuka Putih; 3 cloves Bawang Putih; 2 stalks Daun Bawang; 1 tsp Serpihan Cabai; 1 tbsp Biji Wijen

Pescatarian • Bebas SusuDi bawah 15 MenitTinggi ProteinCocok untuk Meal Prep • Masak KomporCamilanKorea

Mudah

15menit

185kkal

3orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Telur rebus setengah matang ala Korea yang adiktif, manis, gurih, dan pedas, diadaptasi menggunakan kecap asin biasa, gula merah, dan serpihan cabai.

Jika Anda pernah mendambakan kelezatan telur marinasi Korea yang gurih-manis namun menyadari ada beberapa bahan dapur yang kurang, resep Telur Marinated Kecap Asin & Gula Merah (Gaya Mayak) ini adalah solusi sempurna! Resep tradisional sering kali membutuhkan kecap manis dan cabai segar, tetapi kita akan memanfaatkan apa yang sudah ada di dapur Anda. Dengan menggabungkan kecap asin biasa dengan gula merah yang kaya rasa, Anda dapat dengan mudah menciptakan kemanisan pekat seperti karamel yang melapisi telur dengan indah. Penggantian cerdas ini memastikan Telur Marinated Kecap Asin & Gula Merah (Gaya Mayak) Anda memiliki lapisan mengkilap manis-lengket yang autentik tanpa harus pergi ke toko khusus. Untuk mengganti cabai hijau segar yang tidak ada, kita menggunakan serpihan cabai standar—bahan pokok dapur yang luar biasa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan. Anda bisa menambahkan sedikit saja untuk rasa hangat yang lembut, atau satu sendok penuh jika Anda menyukai camilan pedas. Telur rebus setengah matang yang dimarinasi ini sangat serbaguna. Nikmati di atas semangkuk nasi panas, dipotong dua di atas sup mi favorit Anda, atau dimakan langsung dari kulkas sebagai camilan tinggi protein. Penambahan saus ikan, cuka putih, bawang putih, dan daun bawang menciptakan bumbu rendaman penuh umami yang meresap ke dalam putih telur, menghasilkan gigitan yang kaya dan beraroma dalam. Biarkan telur merendam semalaman untuk hasil terbaik, membiarkan marinasi manis dan gurih bekerja secara ajaib. Siapkan satu porsi hari ini, dan Anda akan memiliki hidangan lezat yang siap disantap!

Bahan-bahan

6 butir Telur
4 sdm Kecap Asin
30 g Gula Merah (2 sdm)
120 ml Air
1 sdm Saus Ikan
1 sdm Cuka Putih
3 siung Bawang Putih
2 batang Daun Bawang
1 sdt Serpihan Cabai
1 sdm Biji Wijen

Cara Memasak

1
Didihkan sepanci air hingga benar-benar mendidih. Masukkan telur dengan hati-hati ke dalam air menggunakan sendok.
2
Rebus telur selama tepat 6 hingga 6,5 menit untuk kuning telur yang encer, atau 7 menit untuk bagian tengah yang selai (jammy).
3
Sambil merebus telur, siapkan air es atau semangkuk air yang sangat dingin.
4
Pindahkan telur segera ke dalam air dingin dan diamkan selama 5-10 menit. Ini menghentikan proses memasak dan memudahkan pengupasan.
5
Cincang halus bawang putih dan daun bawang.
6
Dalam wadah kedap udara atau mangkuk, campurkan kecap asin, gula merah, air, saus ikan, dan cuka putih. Aduk rata hingga gula merah benar-benar larut.
7
Tambahkan cincangan bawang putih, daun bawang, serpihan cabai, dan biji wijen ke dalam campuran cairan.
8
Kupas perlahan telur yang sudah dingin dan rendam dalam bumbu marinasi yang telah disiapkan.
9
Tutup dan simpan dalam kulkas selama setidaknya 4 jam, meskipun mendiamkannya semalaman akan menghasilkan rasa yang terbaik dan paling meresap.

Tips Chef

•Menambahkan sedikit cuka atau sejumput garam ke dalam air mendidih dapat membuat telur lebih mudah dikupas.
•Sesuaikan jumlah serpihan cabai berdasarkan toleransi pedas Anda. 1 sendok teh memberikan rasa pedas sedang, tetapi setengah sendok teh cukup baik untuk rasa yang lebih lembut.
•Pastikan telur terendam sepenuhnya. Anda dapat meletakkan selembar tisu dapur yang dilipat di atas cairan untuk membantu menahan telur agar tetap terendam dalam bumbu marinasi.