Jajka marynowane w soi i brązowym cukrze (styl Mayak)

Name: Jajka marynowane w soi i brązowym cukrze (styl Mayak)
Total time: 15 min
Yield: 3 people
Ingredients: 6 count Jajka; 0.25 cup Sos sojowy; 2 tbsp Brązowy cukier; 0.5 cup Woda; 1 tbsp Sos rybny; 1 tbsp Biały ocet; 3 cloves Czosnek; 2 stalks Cebula dymka; 1 tsp Płatki chili; 1 tbsp Nasiona sezamu

Peskatariańskie • Bez nabiałuDo 15 minutWysokobiałkoweIdealne na Meal Prep • Z patelni/garnkaPrzekąskaKoreańska

Łatwe

15minut

185kcal

3osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Uzależniające, słodkie, słone i ostre marynowane jajko na miękko inspirowane kuchnią koreańską, sprytnie zaadaptowane przy użyciu zwykłego sosu sojowego, brązowego cukru i płatków chili.

Jeśli kiedykolwiek marzyłeś o uzależniającej, słono-słodkiej pyszności koreańskich marynowanych jajek, ale zauważyłeś, że brakuje Ci kilku kluczowych składników w spiżarni, ten przepis na Jajka marynowane w soi i brązowym cukrze (styl Mayak) jest idealnym rozwiązaniem! Tradycyjne przepisy często wymagają słodkiego sosu sojowego (kecap manis) i świeżych papryczek chili, ale my wykorzystujemy to, co już masz w kuchni. Łącząc zwykły sos sojowy z bogatym brązowym cukrem, możesz łatwo odtworzyć tę głęboką, karmelową słodycz, która tak pięknie otula jajka. Ten genialny zamiennik sprawia, że Twoje Jajka marynowane w soi i brązowym cukrze (styl Mayak) mają autentyczną, lepko-słodką glazurę bez konieczności robienia specjalnych zakupów. Aby zastąpić brakujące świeże zielone chili, używamy standardowych płatków chili — fantastycznego produktu ze spiżarni, który pozwala na dostosowanie poziomu ostrości. Możesz dodać tylko szczyptę dla łagodnego ciepła lub solidną łyżkę, jeśli kochasz ogniste przekąski. Te marynowane jajka na miękko są niezwykle wszechstronne. Ciesz się nimi z miską parującego ryżu, przekrojonymi na pół w ulubionej zupie z makaronem lub po prostu jedz je prosto z lodówki jako wysokobiałkową przekąskę. Dodatek sosu rybnego, białego octu, czosnku i cebuli dymki tworzy pełną umami marynatę, która przenika do białek, dając bogaty, głęboki smak. Pozwól jajkom moczyć się przez noc dla uzyskania najlepszych rezultatów, pozwalając słodko-słonej marynacie zadziałać magią. Przygotuj porcję już dziś, a pyszny, gotowy do spożycia przysmak będzie na Ciebie czekał!

Składniki

6 szt. Jajka
4 łyżka Sos sojowy
30 g Brązowy cukier (2 łyżki)
120 ml Woda
1 łyżka Sos rybny
1 łyżka Biały ocet
3 ząbki Czosnek
2 łodygi Cebula dymka
1 łyżeczka Płatki chili
1 łyżka Nasiona sezamu

Sposób przygotowania

1
Doprowadź garnek z wodą do wrzenia. Ostrożnie włóż jajka do wody za pomocą łyżki.
2
Gotuj jajka dokładnie przez 6 do 6,5 minuty, aby uzyskać płynne żółtko, lub 7 minut dla kremowego środka.
3
Podczas gdy jajka się gotują, przygotuj kąpiel lodową lub miskę z bardzo zimną wodą.
4
Natychmiast przełóż jajka do zimnej wody i odstaw na 5-10 minut. To zatrzymuje proces gotowania i ułatwia obieranie.
5
Drobno posiekaj czosnek i cebulę dymkę.
6
W szczelnym pojemniku lub misce wymieszaj sos sojowy, brązowy cukier, wodę, sos rybny i biały ocet. Dobrze wymieszaj, aż brązowy cukier całkowicie się rozpuści.
7
Do płynnej mieszanki dodaj posiekany czosnek, cebulę dymkę, płatki chili i nasiona sezamu.
8
Ostrożnie obierz wystudzone jajka i zanurz je w przygotowanej marynacie.
9
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, choć pozostawienie ich na noc daje najlepszy, najbardziej intensywny smak.

Porady Szefa Kuchni

•Dodanie odrobiny octu lub szczypty soli do gotującej się wody może jeszcze bardziej ułatwić obieranie jajek.
•Dostosuj ilość płatków chili do swojej tolerancji na ostrość. 1 łyżeczka daje umiarkowaną ostrość, ale pół łyżeczki świetnie sprawdzi się przy łagodniejszym smaku.
•Upewnij się, że jajka są w całości zanurzone. Możesz położyć złożony kawałek ręcznika papierowego na wierzchu płynu, aby pomóc obciążyć jajka i utrzymać je w marynacie.