Soija- ja fariinisokerimarinoidut kananmunat (Mayak-tyyliin)

Name: Soija- ja fariinisokerimarinoidut kananmunat (Mayak-tyyliin)
Total time: 15 min
Yield: 3 people
Ingredients: 6 count Kananmunaa; 0.25 cup Soijakastiketta; 2 tbsp Fariinisokeria; 0.5 cup Vettä; 1 tbsp Kalakastiketta; 1 tbsp Valkoviinietikkaa; 3 cloves Valkosipulia; 2 stalks Kevätsipulia; 1 tsp Chilirouhetta; 1 tbsp Seesaminsiemeniä

Pescetariaani • MaidotonAlle 15 minKorkeaproteiininenMeal prep -ystävällinen • LiedelläVälipalaKorealainen

Helppo

15minuuttia

185kcal

3henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Koukuttava, makea, suolainen ja tulinen korealaisvaikutteinen marinoitu pehmeäksi keitetty kananmuna, joka on sovellettu nerokkaasti käyttämällä tavallista soijakastiketta, fariinisokeria ja chilirouhetta.

Jos olet koskaan himoinnut korealaisten marinoitujen kananmunien koukuttavaa, suolaisen makeaa makua, mutta huomannut kaapistasi puuttuvan muutaman avainainesosan, tämä Soija- ja fariinisokerimarinoidut kananmunat (Mayak-tyyliin) -resepti on täydellinen ratkaisu! Perinteiset reseptit vaativat usein makeaa soijakastiketta (kecap manis) ja tuoreita chilejä, mutta tässä käytämme aineksia, joita sinulla todennäköisesti on jo keittiössäsi. Yhdistämällä tavallisen soijakastikkeen täyteläiseen fariinisokeriin, voit helposti luoda sen syvän, karamellimaisen makeuden, joka peittää kananmunat kauniisti. Tämä loistava korvaus varmistaa, että Soija- ja fariinisokerimarinoiduissa kananmunissasi (Mayak-tyyliin) on aito, tahmean makea kiille ilman erillistä kauppareissua. Korvaamme tuoreen vihreän chilin tavallisella chilirouheella – se on loistava kuiva-aine, jolla voit säätää tulisuuden juuri itsellesi sopivaksi. Voit lisätä vain hyppysellisen miedon lämmön saamiseksi tai reilun lusikallisen, jos rakastat tulisia välipaloja. Nämä marinoidut pehmeäksi keitetyt kananmunat ovat uskomattoman monikäyttöisiä. Nauti ne höyryävän riisikulhon päällä, puolita suosikki nuudelikeittosi pinnalle tai syö ne sellaisenaan suoraan jääkaapista runsasproteiinisena välipalana. Kalakastikkeen, valkoviinietikan, valkosipulin ja kevätsipulin yhdistelmä luo umamipitoisen liemen, joka imeytyy kananmunan valkuaisiin tehden mausta täyteläisen ja syvän. Anna kananmunien maustua yön yli parhaan tuloksen saavuttamiseksi, jolloin makea ja suolainen marinadi tekee taikojaan. Valmista annos jo tänään, ja sinulla on herkullinen, valmis herkku odottamassa!

Ainesosat

6 kpl Kananmunaa
4 rkl Soijakastiketta
30 g Fariinisokeria (2 rkl)
120 ml Vettä
1 rkl Kalakastiketta
1 rkl Valkoviinietikkaa
3 kynttä Valkosipulia
2 vartta Kevätsipulia
1 tl Chilirouhetta
1 rkl Seesaminsiemeniä

Ohjeet

1
Kuumenna kattilallinen vettä kiehuvaksi. Laske kananmunat varovasti veteen lusikalla.
2
Keitä kananmunia tasan 6–6,5 minuuttia, jos haluat valuvan keltuaisen, tai 7 minuuttia, jos haluat hyytyneen keskiosan.
3
Valmistele jääkylpy tai kulhollinen erittäin kylmää vettä sillä aikaa, kun kananmunat kiehuvat.
4
Siirrä kananmunat välittömästi kylmään veteen ja anna niiden seistä 5–10 minuuttia. Tämä pysäyttää kypsymisprosessin ja helpottaa kuorimista.
5
Hienonna valkosipuli ja kevätsipuli hienoksi.
6
Yhdistä ilmatiiviissä astiassa tai kulhossa soijakastike, fariinisokeri, vesi, kalakastike ja valkoviinietikka. Sekoita hyvin, kunnes fariinisokeri on täysin liuennut.
7
Lisää hienonnettu valkosipuli, kevätsipuli, chilirouhe ja seesaminsiemenet nesteseokseen.
8
Kuori jäähtyneet kananmunat varovasti ja upota ne valmistettuun marinadiin.
9
Peitä ja anna maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia, vaikka yön yli jättäminen antaa parhaan ja intensiivisimmän maun.

Kokin vinkit

•Etikan tai suolan lisääminen keitinveteen voi helpottaa kananmunien kuorimista entisestään.
•Säädä chilirouheen määrää tulisuuden mieltymyksesi mukaan. 1 teelusikallinen antaa kohtalaisen potkun, mutta puoli teelusikallista sopii miedompaan makuun.
•Varmista, että kananmunat ovat täysin marinadin peitossa. Voit asettaa taitetun talouspaperin palan nesteen päälle painamaan kananmunia alas ja pitämään ne marinadin peitossa.