Sốt Pesto Húng Tây & Óc Chó Tươi

Không có gì sánh bằng hương thơm tươi mát của lá húng tây vừa mới thu hoạch, và món Sốt Pesto Húng Tây & Óc Chó Tươi này là cách tuyệt vời nhất để tận hưởng thành quả khu vườn của bạn! Pesto truyền thống dựa vào hạt thông đắt đỏ, nhưng việc thay thế chúng bằng hạt óc chó bùi béo, đậm đà sẽ tạo ra hương vị sâu lắng hơn, kết hợp hoàn hảo với nốt hương cam thảo ngọt ngào của húng tây. Vì chúng ta sử dụng những nguyên liệu sẵn có trong tủ bếp, nên chúng tôi đã bỏ qua sữa và chọn men dinh dưỡng. Thành phần tuyệt vời này cung cấp vị mặn, bùi và hương vị phô mai umami đặc trưng mà phô mai parmesan thường mang lại, giúp loại sốt pesto này hoàn toàn không có sữa và thuần chay mà vẫn giữ được độ ngon nguyên bản. Sốt Pesto Húng Tây & Óc Chó Tươi cực kỳ đa năng—bạn có thể trộn với mì Ý nóng, phết lên bánh mì kẹp, rưới lên rau củ nướng hoặc dùng làm nước xốt đậm đà cho các loại đạm nướng. Chìa khóa để duy trì màu xanh rực rỡ đẹp mắt đó là đảm bảo lá húng tây của bạn được lau thật khô sau khi rửa, vì nước dư thừa có thể làm loãng hương vị và khiến thảo mộc bị oxy hóa nhanh hơn. Nếu bạn có quá nhiều Sốt Pesto Húng Tây & Óc Chó Tươi, bạn có thể dễ dàng bảo quản bằng cách múc vào khay đá, đông lạnh cho đến khi cứng lại và cất các viên vào túi zip. Bằng cách đó, bất cứ khi nào bạn cần một chút hương vị tươi mới, thơm mùi tỏi và thảo mộc, bạn chỉ cần thả trực tiếp một viên vào bát súp nóng hoặc chảo!