ताज़ा तुलसी और अखरोट का पेस्टो

ताज़ी तोड़ी गई तुलसी की चमकदार, हर्बल खुशबू जैसा कुछ और नहीं है, और यह ताज़ा तुलसी और अखरोट का पेस्टो आपके बगीचे की उपज का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका है! पारंपरिक पेस्टो महंगे पाइन नट्स पर निर्भर करता है, लेकिन उन्हें मिट्टी की महक वाले, मक्खन जैसे अखरोट से बदलने पर एक गहरा, समृद्ध स्वाद प्रोफाइल बनता है जो तुलसी के मीठे सौंफ जैसे नोट्स के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। चूंकि हम आपके पेंट्री स्टेपल का उपयोग कर रहे हैं, हमने डेयरी को छोड़ दिया है और न्यूट्रीशनल यीस्ट को चुना है। यह शानदार सामग्री वह नमकीन, नटी और अचूक चीज़ी उमामी स्वाद प्रदान करती है जो आमतौर पर परमेसन लाता है, जिससे यह पेस्टो पूरी तरह से डेयरी-मुक्त और वीगन होने के साथ-साथ प्रामाणिक रूप से स्वादिष्ट भी रहता है। ताज़ा तुलसी और अखरोट का पेस्टो अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है—आप इसे गर्म पास्ता के साथ मिला सकते हैं, सैंडविच पर उदारतापूर्वक फैला सकते हैं, भुनी हुई सब्जियों पर छिड़क सकते हैं, या ग्रिल्ड प्रोटीन के लिए एक जीवंत मैरिनेड के रूप में उपयोग कर सकते हैं। उस भव्य, जीवंत हरे रंग को बनाए रखने की कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि धोने के बाद आपकी तुलसी की पत्तियां पूरी तरह से सूख जाएं, क्योंकि अतिरिक्त पानी स्वाद को कम कर सकता है और जड़ी-बूटियों को तेजी से ऑक्सीकरण करने का कारण बन सकता है। यदि आपके पास यह ताज़ा तुलसी और अखरोट का पेस्टो प्रचुर मात्रा में है, तो आप इसे आइस क्यूब ट्रे में भरकर, ठोस होने तक फ्रीज करके और क्यूब्स को जिप-टॉप बैग में स्टोर करके गर्मियों के स्वाद को आसानी से सुरक्षित रख सकते हैं। इस तरह, जब भी आपको ताज़ा, लहसुन और जड़ी-बूटी की अच्छाई की आवश्यकता हो, तो आप बस एक क्यूब को सीधे अपने गर्म सूप या पैन में डाल सकते हैं!