Tuore basilika-saksanpähkinäpesto

Name: Tuore basilika-saksanpähkinäpesto
Total time: 10 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Tuore basilika; 0.5 cup Saksanpähkinät; 3 tbsp Ravintohiivahiutaleet; 2 cloves Valkosipuli; 1 tbsp Sitruunamehu; 0.33 cup Oliiviöljy; 0.5 tsp Merisuola; 0.25 tsp Mustapippuri

Vegaaninen • Kasvissyöjä • Gluteeniton • Maidoton • VähähiilihydraattinenAlle 15 min • Ei kypsennystäMeal prep -ystävällinen • Pakastuksen kestäväItalialainen

Helppo

10minuuttia

258kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Eloisa, aromaattinen ja täysin maidoton pesto, jossa käytetään tuoretta basilikaa, voisia saksanpähkinöitä ja umamipitoista ravintohiivaa.

Mikään ei voita vasta poimitun basilikan kirkasta ja yrttistä tuoksua, ja tämä Tuore basilika-saksanpähkinäpesto on paras tapa nauttia puutarhan sadosta! Perinteinen pesto perustuu kalliisiin pinjansiemeniin, mutta niiden vaihtaminen maanläheisiin ja voisiin saksanpähkinöihin luo syvemmän ja täyteläisemmän makuprofiilin, joka sopii loistavasti yhteen basilikan makeiden anisvivahteiden kanssa. Koska käytämme kuiva-ainekaapin perusaineita, olemme jättäneet maitotuotteet pois ja valinneet ravintohiivan. Tämä loistava ainesosa tuo sen suolaisen, pähkinäisen ja kiistattoman juustoisen umami-potkun, jonka parmesaani yleensä tarjoaa, tehden tästä pestosta täysin maidottoman ja vegaanisen, säilyttäen silti aidon herkullisuuden. Tuore basilika-saksanpähkinäpesto on uskomattoman monikäyttöinen – voit sekoittaa sen kuumaan pastaan, levittää sitä runsaasti voileipien väliin, valuttaa paahdettujen vihannesten päälle tai käyttää sitä eloisana marinadina grillatulle proteiinille. Avain upean, eloisan vihreän värin säilyttämiseen on varmistaa, että basilikan lehdet ovat täysin kuivia pesun jälkeen, sillä ylimääräinen vesi voi laimentaa makua ja saada yrtit hapettumaan nopeammin. Jos huomaat, että sinulla on runsaasti tätä Tuoretta basilika-saksanpähkinäpestoa, voit helposti säilöä kesän maut lusikoimalla sitä jääpalamuotteihin, pakastamalla ne koviksi ja säilyttämällä kuutiot suljettavassa pussissa. Näin aina, kun tarvitset ripauksen tuoretta, valkosipulista ja yrttistä hyvyyttä, voit vain pudottaa kuution suoraan kuumaan keittoon tai pannulle!

Ainesosat

60 g Tuore basilika (noin 2 tiiviisti pakattua kupillista)
50 g Saksanpähkinät (noin 1/2 kuppia)
3 rkl Ravintohiivahiutaleet
2 kynttä Valkosipuli
1 rkl Sitruunamehu
80 ml Oliiviöljy
0.5 tl Merisuola
0.25 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Pese ja kuivaa huolellisesti tuoreen basilikan lehdet. On tärkeää poistaa mahdollisimman paljon kosteutta, jotta pestosta ei tule vetistä.
2
Yhdistä monitoimikoneessa saksanpähkinät, valkosipuli, ravintohiivahiutaleet, sitruunamehu, merisuola ja mustapippuri.
3
Pulssaa kuivaa seosta muutaman kerran, kunnes saksanpähkinät ja valkosipuli ovat karkeaksi hienonnettuja.
4
Lisää tuore basilika monitoimikoneeseen ja pulssaa vielä muutama kerta, kunnes lehdet ovat hienoksi silputtuja ja sekoittuneet pähkinäseokseen.
5
Kun monitoimikone käy alhaisella nopeudella, kaada oliiviöljy ohuena nauhana sekaan. Jatka sekoittamista, kunnes pesto saavuttaa haluamasi rakenteen — joko sileän ja kermamaisen tai hieman karkean.
6
Maista pestoa ja säädä merisuolaa tai sitruunamehua tarvittaessa.
7
Siirrä lasipurkkiin. Jos säilytät pestoa jääkaapissa, kaada päälle erittäin ohut kerros ylimääräistä oliiviöljyä estääksesi basilikaa tummumasta.

Kokin vinkit

•Peston pitkäaikaista säilytystä varten lusikoi se jääpalamuottiin, pakasta kovaksi ja siirrä kuutiot sitten pakastuspussiin.
•Jos pidät miedommasta valkosipulin mausta, voit liottaa valkosipulinkynsiä sitruunamehussa 5 minuutin ajan ennen sekoittamista.
•Paahda saksanpähkinöitä kevyesti kuivalla pannulla 3-4 minuuttia etukäteen antaaksesi pestolle syvemmän, paahdetun pähkinäisen maun.

Lisää reseptejä, joista saatat pitää

Reseptin tekijä

Kitchen Buddy -kokki