Frisches Basilikum-Walnuss-Pesto

Es geht nichts über das strahlende, kräuterartige Aroma von frisch geerntetem Basilikum, und dieses Frische Basilikum-Walnuss-Pesto ist der ultimative Weg, die Fülle Ihres Gartens zu feiern! Traditionelles Pesto setzt auf teure Pinienkerne, aber der Austausch gegen erdige, buttrige Walnüsse erzeugt ein tieferes, reichhaltigeres Geschmacksprofil, das wunderbar mit den süßen Anisnoten des Basilikums harmoniert. Da wir Zutaten aus Ihrem Vorratsschrank verwenden, haben wir auf Milchprodukte verzichtet und uns für Hefeflocken entschieden. Diese geniale Zutat sorgt für den salzigen, nussigen und unverkennbaren käsigen Umami-Kick, den normalerweise Parmesan liefert, wodurch dieses Pesto völlig milchfrei und vegan ist, aber dennoch authentisch köstlich bleibt. Frisches Basilikum-Walnuss-Pesto ist unglaublich vielseitig – Sie können es mit heißer Pasta vermengen, großzügig auf Sandwiches streichen, über geröstetes Gemüse träufeln oder als lebendige Marinade für gegrilltes Eiweiß verwenden. Der Schlüssel zur Beibehaltung dieser wunderschönen, leuchtend grünen Farbe liegt darin, dass Ihre Basilikumblätter nach dem Waschen gründlich getrocknet werden, da überschüssiges Wasser den Geschmack verwässern und die Kräuter schneller oxidieren lassen kann. Wenn Sie eine Fülle von diesem Frischen Basilikum-Walnuss-Pesto haben, können Sie den Geschmack des Sommers ganz einfach bewahren, indem Sie es in Eiswürfelbehälter füllen, einfrieren, bis es fest ist, und die Würfel in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Auf diese Weise können Sie, wann immer Sie einen Schub frischer, knoblauchiger Kräutergüte benötigen, einfach einen Würfel direkt in Ihre heiße Suppe oder Pfanne geben!